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il cherche l'ombre en été , et les forêts en hiver. Il préfère 

 les terrains marécageux , et a besoin de se vautrer , comme le 

 cochon : il en résulte qu'on peut en tenir dans des lieux 

 où les bœufs ordinaires ne viendroient pas. 11 est aussi 

 moins difliciJe sur la nourriture , et se contente d'herbes 

 grossières que les bœufs refuseroient. Le naturel du buffle 

 est plus dur que celui du bœuf ; il entre plus souvent en 

 fureur : mais comme il voit mal de jour , il suffit quelque- 

 fois de se jeter par terre pour échapper à ses attaques. Il 

 hait prodigieusement la couleur rouge. Son mugissement est 

 plus fort et plus grave que celui du taureau. On lui attribue 

 une excellente mémoire : on en a vu retourner seuls à leurs 

 troupeaux, déplus de cinquante milles de distance. En Italie 

 chaque buffle a-son nom, qu'il connoît et qu'on lui apprend 

 en chantant : on chante aussi pour traire la femelle, et l'on 

 tient son petit auprès d'elle pendant cette opération. Dans 

 quelques, pays on lui introduit la main dans la vulve pour 

 l'engager à se laisser traire ; c'est surtout la coutume des 

 Hottentots. Le lait de la femelle ust agréable; il sent un peu 

 la muscade : il fournit un beurre blanc très -bon, et plu- 

 sieurs sortes d'excellens fromages. La chair est noire, 

 dure et de mauvais goût: en Italie il n'y a que les Juifs et 

 les pauvres qui en mangent. Les buffles sont ardens eu 

 amour; ils combattent pour leurs femelles: celles-ci pro- 

 duisent deux années de suite et se reposent la troisième , 

 pendant laquelle elles demeurent stériles quoiqu'elles re- 

 çoivent le mâle. Elles commencent à être fécondes à quatre 

 ans et demi, et cessent de l'être à douze ; elles mettent bas, 

 au printemps, un seul petit. Quelques voyageurs assurent 

 qu'elles portent douze mois ; ce qui doit paroître bien ex- 

 traordinaire , puisque la vache ne porte que neuf Sonnini 

 en conclut que le buffle ne peut produire avec la vache .- 

 cependant Fallas assure positivement que cette voie de pro- 

 duction a souvent lieu dans les environs d'Astracan , mais 

 que les petits périssent le plus souvent , parce que dans ce 

 pays la vache est trop petite à proportion du buffle. On a 

 observé récemment à Rambouillet, que la portée de la femelle 

 du buffle est de dix mois. La durée de la vie du buffle est de 

 vingt et quelques années. Ordinairement on l'engraisse et on 



