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nom un genre nouveau de plantes légumineuses, dont il a 

 donné le caractère détaillé dans les Actes de la Société d'his- 

 toire naturelle de Berlin ( aoI. 5 , p. 412 , t. 6 ). Il se distingue 

 des autres de la ni^iue classe par un calice à trois divisions 

 profondes, une corolle dont Tétendart est de deux pièces, 

 et un fruit qui est une noix à deux loges, recouverte d'un 

 brou. L'auteur ajoute que c'est un arbrisseau de cinq à 

 huit pieds de hauteur, qui croît aux environs de Caracas 

 dans l'Amérique méridionale. Ses feuilles sont alternes, 

 lancéolées, lisses, entières, longues de deux à trois pouces 

 et portées sur de courts pétioles. Les fleurs sont petites, 

 jaunes, nombreuses, disposées en panicule terminale très- 

 rameuse, munies chacune d'une petite bractée linéaire à 

 la base de leur pédoncule particulier. (J. ) 



BREDES ou Brette. {Bot.) Ce mot est le portugais 

 iredos, qui lui-même est une altération du grec fiXnov et 

 du latin blituiriy blette : ÏL se changeant fréquemment en 

 r et le l en d, surtout en portugais, où l'on dit nobre pour 

 noble. Ce nom a désigné chez les anciens une plante fade, 

 qui étoit en usage dans leur cuisine : aussi les botanistes 

 modernes l'ont- ils appliqué successivement à un grand 

 nombre de plantes , qui, toutes, à raison de leur saveur fade, 

 peuvent être mangées moyennant l'assaisonnement , -telles que 

 plusieurs anserines , chenopodium, arroches, atriplex, etama- 

 rantes , amaranlhus. Linnseus a enfin borné le hlilum aux 

 plantes connues sous le nom d'épinard fraise. Voyez Blette. 

 Le plus grand nombre des Européens qui arrivent pour la 

 première fois à l'Isle-de-France ou dans l'Inde, regardent 

 comme une chose extraordinaire l'habitude où on est d'y 

 manger beaucoup de plantes herbacées, cuites sans beaucoup 

 d'apprct, comprises sous ce nom collectif de brèdes : cet 

 usage est pourtant de tous les payi et de tous les temps; 

 il paroît cependant encore plus répandu dans les Indes , 

 principalement chez toutes les nations chez qui le riz fait la 

 hase de la nourriture. Tous ces peuples, plus sobres que 

 nous , tirent des végétaux la plus grande partie de leurs 

 alimens: pour en corriger la fadeur naturelle et donner 

 du ton à l'estomac , ils y mêlent plusieurs épiceries , qui 

 pour eux ne sont pas un luxe , puisqu'elles croissent pour 



