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tîes citrouilles , qui forment un mets très-agréable: quelque- 

 fois cependant elles ont une odeur de musc qui ne plaît 

 pas à tout le monde. (A. P.) 



BPiÈDES- GLACIALE. {Bot.) On cultive depuis long- 

 temps le ficoidc glaciale, mesembryanthemum crystaUinum, 

 à Bourbon (la Réunion ) , pour l'usage de ses feuilles : c'est 

 un des meilleurs légumes de ce genre. (A. P.) 



BREDES-MALABARE. {Bot.) On confond sous ce nom 

 plusieurs espèces de plantes : d'abord les amarantes, le 

 spinosus, qui croît sans culture, et quelques autres, comme le 

 cruentus , que l'on cultive dans quelques jardins; de plus le 

 corcho7-us olitorius, Coretie. Il pai'oît qu'on ne fait pas 

 grand cas de ce dernier; car on n'en trouve plus que quel- 

 ques pieds égarés. ( A. P. ) 



BRÈDES-MALGACHE. {Bnt.) Cest le spilanlhus acmelLa, 

 ou plutôt une espèce voisine. Quand on est fait à sa sa- 

 veur acre et piquant^ on le mange avec plaisir. On le 

 nomme aussi brèdes-cresson et brèdes piquante : on donne 

 quelquefois le nom de brèdes-malgache" à la brèdes-mo- 

 relle. (A. P.) 



BREDES-MARÏIN. {Bot.) On nomme ainsi à Bourbon 

 (la Réunion) la brèdes-morelle, qui vient sans culture sur 

 les habitations , et semée par les excrémens de l'oiseau a'ppelé 

 martin. (A. P.) 



BRÈDES-MORELLE. {Bot.) C'est la brèdes par excellence, 

 qui fait la base de la nourriture du plus grand nombre 

 des créoles, depuis le dernier noir jusqu'au plus sojnptueux 

 habitant. Les Européens nouvellement débarqués voient 

 cet aliment avec répugnance, surtout ceux qui ont quelque 

 teinture de botanique, en apprenant que c'est une espèce 

 de solarium, au moins très-voisine du solanum nigrum, qui 

 passe en France pour un poison ; mais on s'y fait très- 

 promptement ; alors on partage le goût général, et ce 

 mets devient un de ceux dont on se lasse le moins. Son 

 accommodage est très -simple, ainsi que celui de toutes les 

 espèces de brèdes, Pour les noirs il suffit de les faire bouil- 

 lir , d'y mettre un peu de sel, plus ou moins de baies du 

 piment : les habitans y ajoutent un peu de saindoux, qui 

 tient lieu de beurre dans la cuisine du pays. Quelques-uns 



