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tels que l'albumine , l'osmazone, l'adipocire, unematière grasse, 

 et un produit particulier auquel M. Braconnot a donné le nom 

 de fongine. Quelques champignons contiennent une espèce de 

 sucre crisfallisable. 



Les formes des champignons son t très- variées : ils ressemblent 

 à des globes, à des massues, à des mitres, à des chapeaux, à 

 des coupes , à des branches de corail , à des houp€s , à des cri- 

 nières, à desinstrumens de cardeur, à des lames de parchemin , 

 à l'écume des marais, etc., etc.; plusieurs ont des fibres radi- 

 cales , d'autres n'ont rien qui rappelle de tels organes. 



Le conceptacle ou péridion (peridium) constitue souvent à 

 lui seul toute la plante : il s'ouvre de différentes manières; il 

 contient des séminules, tantôt libres, tantôt renfermées dans 

 des élytres. 



Un réseau (reficu/us), ou de simples filets {capillitia) , servent 

 souvent de placentaire aux élytres ou aux séminules. 



Laplante est quelquefois contenue dansun volva, membrane 

 épaisse qui part de la base, et ressemble à un sac. 



Le péridion prend, dans beaucoup d'espèces, la forme d'un 

 disque, ou d'une calotte, auquel on donne le nom de chapeau 

 (pileus) ; il est soutenu ordinairement par un pédicule {pedi- 

 culus). 



Une membrane unitle chapeau au pédicule avantle dévelop- 

 pementdu champignon. Si cette membrane se détache du pé- 

 dicule, et que ses lambeaux subsistent au bord du chapeau , 

 elle prend en cet état le nom de cortine {cortina) .mais si elle 

 se détache du chapeau et reste fixée au pédicule , c'est un an- 

 neau (annulus) : la cortine et l'anneau peuvent exister à la fois 

 dans un même individu. Le chapeau est, le plus souvent, garni 

 en dessous de lames rayonnantes {lamellœ),ou de tubes (tubi), 

 ou de pores {pori) , ou de pointes {aciilei) , qui servent de pla- 

 centaire aux séminules. 



J'ai dit tout à l'heure que le péridion constituoit souvent à 

 lui seul toute la plante; cela est évident pour la truffe , masse 

 épaisse, charnue, irrégulière, semblable aune racine tubéreuse, 

 et qui se multiplie quand la destruction de sa substance met en 

 iibertélesséminules qu'elle contient. Les urcdo ont une organi- 

 sation plus simple encore, et les noms de péridion et de sémi- 

 lîïile n'y trouvent pas même d'applieation ; ce sont de petites, 



