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peu des deux matières colorantes , de la gomme , de l'huile odo- 

 rante, etdumuriatede chaux; quand elle est bouillante, elle 

 dissout une plus grande quantité de ces corps , et en outre de 

 l'amidon* 



Lorsqu'on distille 20 d'eau sur 5 de curcuma , on obtient, 

 dans le récipient, un produit aqueux, qui est recouvert d'une 

 couche d'huile jaune odorante ; l'eau qui s'est volatilisée eu 

 est saturée : elle répand une forte odeur de curcuma ; ce qui 

 doit être , puisque c'est cette huile qui est le principe odorant 

 de la racine. 



L'alcool enlève beaucoup plus de matière que l'eau au cur- 

 cuma; et comme il dissout avec facilité les deux principes co- 

 lorans, et qu'il ne dissout ni lagommeni Tamidon , c'est par son 

 intermède que MM. Vogcl et Pelletier ont isolé les deux cou- 

 leurs du curcuma. Pour cela ils ont traité ce dernier par l'alcooL 

 bouillant. L'alcool filtré ne s'est pas troublé en refroidissant -, 

 ils l'ont fait évaporer à siccité; puis ils ont mis le résidu dans 

 l'élher sulfurique , qui a dissous la couleur jaune, à l'exclu- 

 sion de la couleur brune. La dissolution éthérée, évaporée, 

 a laissé le principe colorant jaune mêlé seulement d'un peu 

 d'huile volatile et de muriate de chaux. Quant à la couleur 

 brune, elle étolt soluble dans Peau et dans l'alcool, et jouis- 

 soit d'ailleurs de toutes les propriétés du principe colorant 

 extractif, que l'on trouve dans la plupart des plantes ligueuses. 



Propriétés de la couleur jaune du Curcuma. 



La distillation de cette substance dans une cornue de verre 

 fait counoître qu'elle est formée d'hydrogène, de carbone et 

 d'oxigène. En effet, la chaleur la réduit en huile brune empy- 

 reumatique, en eau, en acide acétique, en hydrogène carboné, 

 en acide carbonique et en charbon. 1 



Vue en masse , elle est d'un brun rougeàtre , et dans un grand 

 état de division elle est jaune. APétatsolide, elle est plus dense 

 que l'eau-, au-dessus de 40 d. , quand elle est fondue, elle est 

 plus légère que ce liquide : en cela elle ressemble à la cire du 

 mirica cerifera. Elle a une saveur acre et poivrée, quelque 

 temps après qu'on l'a mise dans la bouche. Lorsqu'on la tient 

 quelque temps en fusion, elle laisse dégager un peu d'huile 

 volatile. 



