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Pour rouir à l'air , on étend le chanvre sur le terrain d'une 

 prairie dont on a coupé le premier foin. Ce chanvre doit 

 rester sur la prairie pendant la nuit seulement, et dès le 

 matin, aussitôt que le soleil paroît, et avant qu'il dissipe la 

 rosée, on relève complètement tout le chanvre, et oji l'amon- 

 cèle en tas qu'on recouvre de paille. Dès que le soleil est 

 couché , on étend de nouveau le chanvre sur la prairie , et 

 on le relève de même le lendemain , en continuant tous les 

 jours le même procédé jusqu'à ce que le rouissage soit complet. 

 Si l'on avoit une ou plusieurs journées pendant lesquelles ou 

 eût des pluies presque continuelles, on pourioit se dispenser 

 de relever le chanvre chaque matin , et l'opération en avan- 

 ceroit davantage ; dans le cas d'une trop grande sécheresse , au 

 contraire, et de l'insuffisance des rosées, on pourroit l'accélé- 

 rer en faisant, le soir , des arrosemens sur le chanvre. On voit, 

 d'après cela , que, quoique cette opération s'appelle rouissage 

 ^1 l'air, c'est bien évidemment l'eau des rosées, des pluies ou 

 des arrosemens, qui en est le principal agent. L'eau est 

 également le principe du rouissage en terre , ainsi qu'on va 

 le voir. 



Pour rouir en terre, on creuse, à la portée d'un puits, 

 une fosse d'une largeur proportionnée à la quantité de chanvre 

 qu'on a récoltée; on y arrange ses bottes ou javelles comme 

 dans un routoir; on les recouvre d'un pied de terre, et on 

 jirrose abondamment une seule fois : car on retarderoit la 

 fermentation, et par conséquent l'opération, en jetant de 

 l'eau dans la fosse à plusieurs reprises. Il faut, pour opérer 

 le rouissage de cette manière , le double de temps que dans 

 l'eau ; au reste , on s'assure du moment où il est au point con- 

 venable , en visitant tous les deux jours une des bottes supé- 

 rieures, et en examinant l'état du chanvre. 



Lorsque le chanvre est roui , retiré de l'eau , lavé et séché , 

 on le serre au grenier ou dans un autre lieu sec et aéré, 

 jusqu'à ce qu'on lui fasse subir deux dernières préparations 

 après lesquelles il est enfin propre à être mis en œuvre. Ces 

 dernières préparations consistent à le tiller et à le peigner. 

 Par la première, on en rompt les brins l'un après l'autre par 

 l;e gros bout , pour détacher des chenevottes la filasse dans 

 toute sa longueur. C'est ordinairement dans les veillées des 



