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c) Fendre et enlever la peau (tégument), séparation naturelle. 



Observer le contenu plantule. (Dessiner). 



Distinguer Radicule. — Tigelle. ~ Bourgeon terminal présentant deux feuilles 



bien développées et deux feuilles spéciales nourricières (cotylédons) 

 Noter la structure des cotylédons. 



(I) Constater que les cotylédons contiennent de la fécule (explicatif)n). 



Couper l'un d'eux. 



Sur la coupe, déposer une goutte d'eau. 



Frotter légèrement avec le doigt, l'eau devient laiteuse. 



i') Conclusion. — Notre graine se compose donc de: 



Une enveloppe. 



Un embryon ou plantule avec deux cotylédons chargés de matières nutritives. 



p ) Ricin. 



a) Observation externe comme pour le haricot. 



Caroncule. — Dessiner. 



b) Enlever le tégument: 



Noter différences avec haricot. 



Introduire le scalpel dans la région opposée à la caroncule. 



Faire une légère entaille. — Ouvrir par torsion. 



Examiner chaque partie. 



Feuille jaunâtre à nervures bien marquées. 



C'est un cotylédon. — En observer la base avec la loupe. 



Remarquer son insertion sur la tigelle. 



Au-dessus de l'insertion du cotylédon, observer gemmule. 



Au-dessous, radicule dont la pointe se trouve contre la caroncule. 



c) Conclusion: 



Mêmes parties essentielles avec les différences suivantes : 



1) Cotylédon mince. 



2) Existence d'une masse nutritive. — Albumen. 



Écraser l'albumen entre deux papiers. — Tâche d'huile. 



o) Maïs: 



a) Examen externe. — Dessin. 



b) La coupe étant plus difficile à faire, montrer aux élèves une préparation type. 



c) Noter l'existence d'un seul cotylédon attaché sur la tigelle surmontée par la 



gemmule et portant au-dessous la radicule. 



î) Conclusions générales: 



De ces observations, tirer les conclusions. Une graine comprend: 



a) Un tégument parfois formé de deux couches (Ricin) sur lequel on observe une 

 cicatrice appelée hile. 



