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«le belles capsules remplies d'une pulpe au 

 moins aussi parfumée que celle qui nous 

 vient du Mexique. Depuis cette époque, di- 

 vers horticulteurs ont reconnu, non seule- 

 fiient qu'il est facile d'obtenirainsi la fruc- 

 tification de la Vanille, mais encore que les 

 produits qu'elle donne alors sont de qualité 

 supéiieure.M. Morren a même démontré par 

 l'expérience la possibilité d'établir en Eu- 

 rope des vanillères d'un très bon rapport. 

 La Vanille à feuilles planes a été importée, 

 dans ces dernières années, dans les Iles de 

 l'archipel Indien, et c'est de l'Angleterre que 

 sont partis les pieds qui ont servi à gratifier 

 ces contrées de ce précieux végétal. Il est très 

 probable que c'est encore cette espèce qui 

 fournit la plus grande partie de la Vanille 

 du commerce. Néanmoins M. Schiede a si- 

 gnalé ( in Linnœa , vol. IV , p. 573 ) -Ipux 

 autres espèces dont les fruits seraient mêlés 

 dans le commerce à ceux de la précédente; 

 ce sont : le Vanilla saliva, nommé dans le 

 pays Daynilla mansa, dont les feuilles sont 

 oMongues, charnues, les fruits sans sillons, 

 et le Vanilla sylvestris, à feuilles oblonsjues 

 lancéolées, et dont les capsules sont creusées 

 de deux sillons. Mais ces plantes sont très 

 imparfaitement connues, et la dernière par- 

 ticulièrement est regardée par M. Morren 

 comme un simple synonyme de la Vanille 

 à fouilles planes. 



Les capsules de Vanille destinées au com- 

 merce sont cueillies un peu avant leur ma- 

 turité. Afin de les empêcher de s'ouvrir, on 

 les frotte d'huile de Ricin, ou autre. On con- 

 serve ainsi à leur péricarpe une certaine 

 mollesse. Ainsi préparées et séchées conve- 

 nablement, ces capsules sont réunies par pa- 

 quets de 50 à GO, soigneusement envelop- 

 pées et livrées ensuite au commerce.— Tout 

 le monde connaît l'usage que font journelle • 

 ment de la pulpe de Vanille les con6seurs, 

 les glaciers, les chocolatiers, etc. etc. Quant 

 aux propriétés médicinales qu'on attribuait 

 à celte substance dans l'ancienne médecine, 

 il est assez rare qu'on y ait recours aujour- 

 d'hui. (P. D.) 



*VA1VIILL0SM.\. BOT. PU. — Genre pro- 

 posé par Lessing {Linnœa, vol. VI, p. G30), 

 «■i conservé par M. Erullicher {Gênera plan- 

 tarum, n» 2204) comme sous-genre des 

 Vernonia Schreb., de la famille dps Compo- 

 sées, tribu des Vernoniacécs. (D. G.) 



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VANNEAU. Vanellus. ois. — Genre de 

 la familledes C/iaradridees du^rinceCh. Bo- 

 naparte, de celle des Pressirostres de G. Cu- 

 vier, et de l'ordre des Échassiers; caracté- 

 risé par un bec court, grêle, droit, comprimé, 

 renflé à l'extrémité des deux mandibules ; 

 la base du demi-bec supérieur très évasée 

 pur le prolongement du sillon nasal; des 

 narines longitudinales , ouvertes dans un 

 sillon ; des tarses grêles, médiocres ; un pouce 

 touchant à peine à terre; des ailes aiguës, 

 la première rémige la plus courte, les qua- 

 trième et cinquième les plus longues, une 

 queue médiocre, et le poignet Je l'aile armé 

 d'un éperon corné et aigu. 



Les Vanneaux sont des Oiseaux sociables 

 qui vivent par troupes dans les terrains gras 

 et humides, sur les bords des rivières Si 

 les habitudes des espèces étrangères ne sont 

 pas encore parfaitement connues il n'en est 

 pas de même de celles que possède l'Europe. 

 Celles-ci, que nous yoyons en France par 

 grandes bandes, fréquentent, les unes, les 

 prairies; les autres, les bords fangeux des 

 acs salins, les grèves maritimes, dans le 

 voisinage de l'embouchure des fleuves. Ils 

 recherchent, pour leur nourriture, les Arai- 

 gnées, les chenilles, les petits Colimaçons, 

 les Insectes de toutes sortes , le frai des Ba- 

 traciens , et surtout les Vers de terre qu'ils 

 savent extraire avec la plus grande adresse, 

 et qu'ils font sortir de leur trou, en frap- 

 pant. le sol avec leurs pieds. On peut dire 

 que les Vanneaux rendent de véritables ser- 

 vices à l'agriculture, en purgeant la terre 

 d'une foule de petits animaux nuisibles. Ils 

 ont pour habitude, lorsqu'ils sont repus, de 

 se rendre dans des fossés ou des mares, sur 

 les bords sablonneux des fleuves, et, comme 

 les Bécasses, délaver leur bec souillé pai la 

 terre. D'un naturel très farouche, ils pren- 

 nent la fuite à la moindre apparence de 

 danger, ou à la vue du plus petit objet qui 

 leur est suspect. 



Toutes les fois qu'ils prennent leur essor, 

 les Vanneaux poussent ordinairement un 

 petit cri. Celui du Vanneau huppé consiste 

 dans les syllabes dix-huit syncopées et pro- 

 noncées d'une manière brève. La même es- 

 pèce a un vol vigoureux, de longue haleine. 

 Elle l'exécute quelquefois à de très grandes 

 hauteurs. Lorsqu'elle parcourt les prairies, 

 elle le fait en voletant ou en se portant d'un 



