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connaît aujourd'hui cinq espèces, parmi les- 

 quelles la plus remarquable est le Vanguie- 

 ria edulis Vahl, indigène de Madagascar, 

 d'où la culture l'a propagé dans les îles Mas- 

 careignes et en Cbiue. Ses fruits ont la gros- 

 seur d'unepomme moyenne. On les mange 

 lorsqu'ils sont devenus blets. Les nègres en 

 sont très friands. (D. G.) 



VA1\GL'ÏERA. BOT. ph.— C'est à tort que 

 Persoon a ainsi modifié [Encheir., vol. I, 

 p. 45&) le. nom générique Vanguieria, Com- 

 merson. (D. G.) 



*VANIIALLIA. BOT. PU. — Ce genre de 

 Schultes Ois (System., vol. VII, p. 18) se 

 rattache comme synonyme au genre Bra- 

 ganlia Loureiro, de la famille des Aristolo- 

 chiées. (D. G.) 



*VAIVHALLIA. bot. cr.— Nom d'homme 

 sous lequel L. Marchand a décrit le Cono- 

 plea cylindrica Pers., dans l'énuméralion 

 des plantes cryptogames du grand duché du 

 Luxembourg (Bijdrag. de natuurk. Wellens. 

 Deei.,111, n» 3). (Lév.) 



VARIERA. BOT. PH. — Le genre établi, 

 sous ce nom, par Loureiro [Flor. Cochinch., 

 p. 690) pour deux plantes qu'il nommait 

 Vaniera Cochinchinmsis et V. Chinensis, est 

 rapporté comme synonyme auxElaloslemma 

 Forst. (D. G.) 



VANILLE. FaniHa. bot. ph. — Genre de 

 la famille des Orchidées, sous-ordre des Aré- 

 Ihusées, formé par Swartz {Flor. Ind.occi- 

 dent., vol. 111, pag. 1518) pour des plantes 

 herbacées qui croissent en Amérique et dans 

 l'Asie tropicale, soit dans les fissures des 

 rochers, soit surtout en grimpant très haut 

 sur les arbres ; leurs feuilles sont oblongues; 

 leurs grandes fleurs sont disposées en épis, 

 et présentent un périanthe à folioles sem- 

 blables entre elles, dressées, un peu étalées; 

 un labelle adné à la colonne , plan , convo- 

 luté au sommet; une colonne assez droite, 

 aptère, avec une anthère terminale, oper- 

 culaire, qui renferme deux masses pollini- 

 niques granuleuses. Le fruit de ces plantes 

 est une capsule très allongée et en forme 

 de silique, à parois épaisses et charnues. 

 Ces capsules, chez certaines espèces, ren- 

 ferment une pulpe délicieusement parfu- 

 mée, qui, d'après M. Splitgerber, n'est pas 

 autre chose que les funicules auxquels sont 

 attachées des graines aussi nombreuses 

 que petites. Cette pulpe constitue le par- 



VAN 



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fum si recherché sous le nom de Vanille. 



L'histoire des espèces de ce genre qui 

 fournissent la Vanille du commerce , a été 

 fort longtemps enveloppée d'obscurité; et, 

 même aujourd'hui, elle laisse beaucoup à dé- 

 sirer sous plusieurs rapports. Swartz, ayant 

 observé une espèce à pulpe parfumée, avait 

 supposé que c'était elle qui donnait la Va- 

 nille du commerce; il l'avait nommée Va- 

 nilla aromalica. Elle correspondait à VEpi- 

 dendrum Vanilla, Lin. Tous les auteurs de 

 matière médicale et autres ont suivi Swartz ; 

 et nous voyons aujourd'hui encore, dans des 

 ouvrages de publication toute récente, la 

 Vanille du commerce indiquée comme pro- 

 venantdu Vanilla aromatica, Swartz. Cepen- 

 dant cette espèce ne croît que dans l'Amé- 

 rique méridionale et particulièrement au 

 Brésil, tandis que le commerce tire surtout 

 sa Vanille du Mexique. A peine une faible 

 quantité de Vanille préparée d'une manière 

 particulière arrive-t elle du Brésil en Portu- 

 gal. Aussi M. Lindley ( Orchid, pag. 434) 

 dit-il avec raison: « 11 ne paraît pas qu'au- 

 cune des Vanilles duBrésilformelasubstance 

 connue dans le commerce; on peut présu- 

 mer certainement que le Vanilla aromatica 

 n'a aucun rapport avec les fruits qui sont 

 dans le commerce. » Au reste , cette espèce 

 a les feuilles ovales-oblongues , acuminées, 

 sessiles; ses fleurs vertes et blanches ont 

 leur périanthe campanule avec les folioles 

 ondulées, acuminées, révolutées au sommet, 

 et le labelle acuminé, relevé dans son mi- 

 lieu d'une ligne nue, saillante; ses capsules 

 sont cylindracées et fort longues. 



Quant aux Vanilles du Mexique, la plus 

 connue est la Vanille a fecilles planes, 

 Vanilla planifolia , Andr. {Dolan. Reposit., 

 tab. 538), dont la tige acquiert une grande 

 longueur en grimpant sur les arbres; dont 

 les feuilles sont oblongues-lancéolés, planes, 

 légèrement striées; dont les fleurs blanches- 

 verdâtres ont les folioles du périanthe oblon- 

 gues, dressées, un peu obtuses, et le labelle 

 écbancré, crénelé, crispé, recourbé des deux 

 côtés , relevé dans sou milieu de lamelles 

 courtes , transversales , dentées. Ses fruits 

 sont cylindracés et très longs. C'est celte es- 

 pèce qu'on cultive avec succès dans nos 

 serres chaudes. Dès 1836 , M. Morren, de 

 Liège , en ayant fécondé les fleurs artifi- 

 ciellement, eo à obtenu un grand nombcu 



