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ment usage après avoir enlevé le tégument 

 séminal. Celle nourriture estrépulée lourde, 

 diffuile à dit;érer. Dans des temps de di- 

 selte on a fait du pain dans lequel la fa- 

 rine de l'ève entrait pour une proportion 

 assez forte: on en fait même habituellement 

 dans quelques pays. En agriculture, la Fève 

 a une importance réelle pour l'alimentation 

 des bestiaux, et, en cuire, par les services 

 qu'elle rend en qualité d'engrais verl. Lors- 

 qu'on l'emploie pour ce dernier motif, on 

 l'enfouit pendant sa floraison ; l'clfet qu'elle 

 produit alors est regardé comme équivalent 

 à une demi-fumure. Sa culture est l'une de 

 celles qui épuisent le moins les terre.s. Eu 

 médecine, cette plante a eu autrefois divers 

 usages pour lesquels elle est, de nos jours, 

 entièrement abandonnée. On ne se sert |ilus 

 que de sa farine, qui Ggure parmi celles 

 qu'on nomme résolutives; on en fait des 

 cataplasmes émollients. On sait que les an- 

 ciens attachaient aux Fèves des idées super- 

 stitieuses et fort étranges. Les Egyptiens se 

 gardaient fort d'en manger, et Pylhagore 

 paraissait avoir puisé chez eux l'esijèce de 

 vénération qu'il avait pour ce légume. On 

 pense géiiéralement que ces idées avaient 

 pris leur origine dans la rioctiine de la mé- 

 tempsycose. — On possède aujourd'hui une 

 très jolie variété de Fève à fleurs pourpres, 

 qui commence à figurer dans quelques jar- 

 dins à titre de plante d'ornement. 



La Vesce cultivée, Vicia saliva. Lin., 

 croit communément parmi les moissons de 

 presque toute l'Europe, et, en outre, elle est 

 cultivée en grand comme espèce fourragère. 

 C'est une plante très variable pour son port 

 et pour la configuration de ses parties. Sa 

 lige grêle , couchée ou grimpante , porte des 

 feuilles à 3-6 paires de folioles ovales-oblon- 

 gues , mais très variables de largeur, mu- 

 cronulées au sommet , pileuses ou presque 

 glabres, dont les stipules sont demi -sagil- 

 tées, dentées, marquées d'une tache arron- 

 die, d'un brun rougeàtre foncé. Ses fleurs 

 sont purpurines, assez grandes, -solitaires ou 

 géminées a l'aisselle des feuilles ; elles don- 

 nent un légume comprimé , assez droit, lé- 

 gèrement toruleux, pubesrt'iil, dans leijuel 

 sont contenues plusieurs graines lisses , 

 presque gl<tbiileuses. La Vesce est un bon 

 fourrage qu'on donne généralement à man- 

 ger en verl aux bestiaux , soit à i'clable , 



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soit sur place , en ayant soin toutefois d'en 

 modérer la consommation afin d'éviter les 

 accidents qu'il pourrait occasionner sans 

 cela. On la cultive avec succès dans les 

 bonnes terres un peu fortes, et on la sème 

 dans la proportion de 2 hectolitres 1/2 par 

 hectare. Les agriculteurs distinguent la f^esce 

 deprintemps, qu'ils sèment à partir de mars 

 jusqu'en mai et même en juin , et la Vesce 

 d'hiver, qu'ils sèment en automne. Ainsi 

 que les Légumineuses fourragères en géné- 

 ral , la Vesce a été employée avec succès 

 comme engrais vert ; mais le prix de sa 

 graine ne permet guère d'en tirer un parti 

 réellement avantageux sous ce rapport. La 

 graine de celte espèce a une saveur astrin- 

 gente, qui n'a permis de l'utiliser comme 

 aliment que pemlanl de grandes disettes. 

 Cependant une de ses variétés, la f^esce cul- 

 tivée blanche, se distingue sous ce rapport 

 de toutes les autres, sa graine, qui est 

 bhuKhe et notablement plus grosse, élant 

 propre à la nourriture de l'homme; l'ali- 

 ment que celle-ci fournit est nourrissant, 

 mais un peu indigeste. (P. D.) 



VÉSICAIRE. Vesicaria (de vesica, ves- 

 sie). BOT. PH. — Genre de la famille des Cru- 

 cifères, sous-ordre des PIcurorhizées, tribu 

 des Alyssinées, formé par Lamarck {lllustr.y 

 lab. 559) pour des plantes herbacées, quel- 

 quefois sous-frutescentes à leur base, qui 

 croissent dans la région méditerranéenne et 

 dans l'Amérique septentrionale, et dont le 

 nom générique rappelle leur silicule renflée 

 ou globuleuse. De Candolle en signalait 

 douze espèces dans le Prodromus , vol. I, 

 p. 1 59, et, plus récemment, ce nombre a été 

 élevéà vingi-cinqenviron. Leiypedecegenre 

 est \e f^esicaria utriculata , Lam. (Alyssum 

 ulriculalum, Lin.) , qui croît dans le Dau- 

 phiiié, dans les Alpes, etc. (D. G.) 



VÉSICAUX. HELM. — Voy. VÉSICULAIRES 



et CVSTICA. 



VÉSICLLAIRE. Vesicularia. polyp. — 

 Genre de Bryozoaires de la famille des Vé- 

 siculariens à laquelle il donne son nom, 

 établi par M. Thompson {Zool. liiuslr.). — 

 Foy., dans l'article polypes, les pages 400 

 et 401 du tome X de ce Dictionnaire. (E.Ba.) 



VLSICLLAiRES et VÉSICALX. Vesi- 

 caria {vesica, vessie), helm. — Voy. cystica. 



*VÉSICULAmES. bot. — On donne le 

 nom de glandes vésiculaires, réservoirs vasi- 



