58 CHO 



ce mot désignoit anciennement le geai , cor^•u5 glandarius y. 

 Liim. (Ch. D.) 



CHOLESTERINE et CÉ7INE. (C/iiw.) J'ai donné le premier 

 de ces noms à la. substance cristallisée des calculs biliaires humains , 

 et le second au spermaceti ou blanc de baleine. Cholesterlne est 

 dérivé de ^oXr,, bile, et s'^picç, solide; cétine, de kh'toç, ba- 

 leine. Ces corps, et la substance grasse en laquelle se conver- 

 tissent les cadavres enfouis dans la terre, avoicnt été considé- 

 rés par Fourcroy comme une substance unique, à laquelle il 

 avoit donné le nom d'adipocire. Après avoir établi les ditférences 

 qui existent entre les deux premiers corps , et les propriétés 

 qui les distinguent des autres principes immédiats animaux, 

 j'ai démontré que la substance grasse des cadavres étoit un 

 composé d'acide margarique , d'acide oléique , et d'un priu.- 

 cipe colorant rouge orangé. 



Cholesterine. On l'obtient à l'état de pureté en traitant par 

 l'alcool bouillant des calculs biliaires hum.ains cristallisés , fil- 

 trant et exposant l'alcool à une basse teznpérature. Les cristaux 

 lamclleux qui se forment par le rel'roidissement, doivent être 

 égouttés, lavés sur le liitre avec de l'alcool froid, puis égouttés 

 de nouveau , et enfin être redissous par l'alcool bouillant. Les 

 cristaux que l'on obtient alors, étant séparés de leur eau mère, 

 ^o^t de la cholesterlne pure. 



La cholestcrine, obtenue de cette manière, est sous la forme 

 de belles écailles blanches brillantes, n'ayant ni odeur ni 

 saveur bien sensible. Elle se fond à ioj ; en se refroidissant, 

 elle cristallise en lames rayonnées; elle est insoluble dans l'eau, 

 SDiuble dans l'éther; loo parties d'alcool bouillant d'une den- 

 sité de 0,8 1 6 , en dissolvent 1 8 parties. La solution n'a aucune 

 action sur le tournesol et l'hématine ; elle cristallise abondam- 

 snent par le refroidissement. 1 partie de cholestcrine, bouil- 

 lie, sous la pression ordinaire de l'atmosphère, avec 5 parties 

 de potasse, dissoutes dans 3o parties d'eau, ne se saponifie 

 pas, ainsi que je m'en suis assuré. La cholestcrine, traitée par 

 l'acide nitrique , se convertit, suivant MM. Pelletier et Caven- 

 îou , en un acide gras de couleur jaune, que ces chimistes ont 

 appelé choleslcrique. 



La choiesterine distillée se fond, dégage un peu de vapeur 

 aqueuse, bout, jaunit , puis brunit. Elle ne laisse qu'un atome 



