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On. cultive peu le chou-navet comme alimentaire; dans le't 

 pays où on le plante, c'est particulièrement pour la nourri- 

 ttire des bestiaux. La variété connue sous le nom de chou- 

 naK'ct de Laponie paroît avoir une supériorité marquée sur le 

 chou-navet commun, et elle a encore, sur les choux-verts et les 

 choux-pomrnés , l'avantage de croître dans des terrains médio- 

 crement fertiles , et de ne pas craindre les gelées les plus rigou- 

 reuses ; elle peut fournir, pendant tout l'automne et une partie 

 de l'hiver, une grande quantité de feuilles pour la nourriture 

 des bestiaux, et lorsqu'au premier printemps on manque encore 

 de fourrages verts, ces mêmes bestiaux trouvent dans les ra- 

 cines de cette plante un aliment très-succulent et très-sain. 



Les choux-navets se cultivent à peu près de la même nia- 

 HÏère que les autres variétés dont il a déjà été question, parti- 

 culièrement comme les moins délicates. On les sème en pépi- 

 nière, au mois de septembre au levant, ou au mois de mars, 

 au midi, I-es plants du premier semis se repiquent à dix-huit 

 pouces ou deux pieds l'un deTautre, à la fin de mai ou en juin,, 

 et ceux du second , en juillet ou en août. 



Une grande quantité d'insectes vivent aux dépens des choux» 

 et causent souvent beaucoup de dommages aux semis et aux: 

 jilantations. Les espèces les plus communes et les plus dange- 

 reuses sont Taltise bleue et l'altise du chou , que les jardiniers 

 appellent le puceron et le tiquet ; et les chenilles produites par 

 Je papillon du chou, celui de la rave , et par la noctuelle du 

 chou. Les limaces et les limaçons peuvent aussi faire de grands 

 ravages sur les jeunes ch.oux. Un semis entier peut être détruit 

 en une nuit par quelques-uns de ces animaux. 



Après avoir rapporté les principales variétés du chou pota- 

 ger, nous allons parler de deux autres espèces du même genre ^ 

 le chou-navet et^Ie chou-rave, qui, quoique portant des noms 

 semblablesà deux races du chou potager, en sont très-distinctes, 

 et nous terminerons cet article par le chou-roquette. 



Chou-navet: Brassica napus , Lînn., Spec. ^01. On distingue 

 dans cette espèce deux variétés principales, la navette et le 

 navet proprement dit. 



La Navette; Brassica asperifolia sjh'csfris ^ Lam., Dict. enc. , 

 1 , pag. 746. Sa racine oblongue, fibreuse, peu charnue, donne 

 ti-iissance à une tige glabre, ram'euse, haute de deux pieds, 



