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férable de la semer en rayons, ce qui rend les opérations du 

 binage et du sarclage beaucoup plus faciles. Dans les jardins, 

 pour avoir des navets en toute saison , on en sème depuis le 

 mois de mars jusqu'en septembre , et lorsque le temps est sec , 

 on arrose le semis depuis le moment où les graines sont en terr;;, 

 jusqu'à ce que les plantes aient plusieurs feuilles. 



Les navets sont un aliment sain, quoiqu'un peu venteux ; 

 on en fait beaucoup d'usage dans la cuisine. En médecine, ils 

 passent pour pectoraux, incisifs et diurétiques. Les variétés a 

 grosses racines sont d'une grande ressource pour la nourriture 

 des bestiaux pendant l'hiver; de temps immémorial, on Ips 

 emploie dans plusieurs parties delà France pour engraisser les 

 bœufs, et pour aider à nourrir les vaches, les moutons et les 

 cochons. 



Chod - RAVE , vulg. Rabioule , ou Grosse Rave; Brassica 

 râpa. Linn., Spec. gSi. Cette espèce ressemble beaucoup au 

 navet par son port et parla forme de ses parties. Sa racine est 

 tubéreuse, charnue, arrondie ou ovoïde, quelquefois aussi 

 grosse que la tête d'un enfant; sa tige est droite, rameuse , 

 feuillée, cylindrique, lisse ; ses feuilles radicales sont en lyre., 

 inégalement dentelées, rudes, d'un vert foncé ; celles de la 

 tige sont en cœur, lancéolées, amplexlcaules, très-entières, 

 lisses et glauque^; ses fleurs sont d'un jaune doré, etsesslliquts 

 cylindriques. 



Cette plante est cultivée dans les jardins potagers et dans les 

 champs. Les paysans du Limousin, de l'Auvergne, du Lyon- 

 nois, font un grand usage de sa racine comme aliment : ils l.i 

 mangent dans leursoupe, cuite sous la cendre ou de différentes 

 manières ; ils la donnentaussi à leurs bestiaux , pour les nourrir 

 pendant l'hiver. 



Chou-roquette , vulgairement Roouette ; Brassica eruca , 

 Linn., Spec, 952. Sa tige est rameuse ,un peu velue , haute d'uu 

 pied et demi , garnie de feuilles longues, pétiolécs, ailées ou 

 en lyre, vertes, lisses et presque glabres : ses fleurs, blanches 

 ou d'un jaune pâle, striées par des veines d'un violet noirâtre , 

 «ont disposées en grappes au sommet de la tige et des rameaux, 

 sessiliques ontà peineun pouce delongucur; elles sont droites, 

 un peu aplaties, terminées par un prolongement en forme A^ 

 fey de lance, long de trois à quatre lignes, 



