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étoit alcalin; la chaleur, les acides, Talcool le coaguloicnf: 

 le coagulum éloit de véritable albumine, retenant un corps 

 gras , que M. Vauquelin considère comme étant analogue à la 

 partie grasse du cerveau , parce que, comme elle, il est inso- 

 luble dans la potasse, et colore en jaune verdàti'e l'alcool 

 bouillant avec lequel on traite le chyle. 



Le caillot, pressé au milieu de l'eau, afin d'en séparer tout 

 ce qu'il])Ouvoit contenir desoluble dans ce liquide, se réduisit 

 h une substancemembraiieuse, légèrement élastique, quipré- 

 sentoil un tissu fibreux. Cette substance, mise sur un charbon 

 ardent, se crispoit, s'agitoit, se fondoit, se boursoufloit , ré- 

 pandoit des fumées jaunes ammoalaco-huileuses, et laissoit un 

 charbon volumineux; l'acide acétique formoit avec elle une 

 sorte d'émulsiou qui finissoit par s'éclaireir spontanément, en 

 déposant un peu de la matière grasse que nous avons dit se 

 trouver dans l'albumine du chyle. 



Traitée par l'eau de potasse, elle répandoit la même odeur 

 que la fibrine soumise au même réactif: la liqueur, d'abord 

 huileuse, s'éclaircissoit et déposoit une matière grisâtre; la 

 liqueur, séparée du dépt^t et saturée par un acide , ne dég;igeoit 

 pas l'odeur sulfureuse propre à la solution alcaline d'albuuii)ie. 



M. Vauquelin, en appuyant sur les nombreuses ressemblances 

 de la partit* fibreuse du chyle avec la fibrine du sang, fait 

 .observer cependant qu'elle en diffère par une contexture fi- 

 breuse moins prononcée , par moins de ténacité et d'élasticité , 

 par plus de solubilité dans la potasse; et il ajoute qu'il sem- 

 bleroit que cette matière est de l'albumine qui commenceroit 

 à prendre lé caractère de la fibrine, et qui auroit été arrêtée 

 dans sou passage ; car elle réunit des propriétés communes à 

 CCS deux principes immédiats. 



Examen du chyle rougeàlre. Il étoit coagulé comme le précé- 

 dent : le caillot étoit plus coloré que la partie fluide ; mais H 

 s'en falloit beaucoup qu'il le fût autant que le caillot du sang. 

 Excepté la couleur, ce chyle avoit les mêmes propriétés que 

 le chyle blanc. 



Outre les substances que nous venons d'indiquer, M. Vau- 

 quelin a trouvé, dans le chyle, delà potasse, du chlorure de 

 potassium , et des phosphates de fer et de»chaux. 



Avant M. Vauquelin , M. Dunuytren avoit fait, sur le chyle 



