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du chien , et MM. Emmert et Reuss, sur le chyle du cheval, 

 des observations a?ialogiies à celles que nous venons de rap- 

 porter, avec cette différence cependant, qu'ils n'ont point 

 parlé de la matière grasse décrite par M. Vauquelin. 



En i8i3, M. Marcet fit de nouvelles recherches sur le 

 chyle ; il s'appliqua surtout à déterminer les différences 

 chimiques qui pouvoient exister entre le chyle d'un chien 

 nourri depuis long-temps avec des alimens végétaux , et le 

 chyle d'un individu de la même espèce nourri avec des ali- 

 mens de nature animale ; les deux chyles furent retirés du 

 canal thoracique, trois heures après le repas, etavantl'extinc- 

 tion complète des propriétés vitales. Voici les résultats qu'ils 

 présentèrent: 



CHYLE VEGETAL. 



CHYLE ANIMAL. 



RESSEMBLANCES. 



Odeur de sperme. 



Les substances salines sont envi- 

 ron dans la proportion de 9.2 pour 

 1000 de chvle, ce qui est aussi la 

 proportion des sels contenus dans les 

 autres liquides animaux. 



Le caillot est plus putréfiaLle que 

 la partie séreuse. 



La matière animale du chyle est 

 presque tout entière de l'alhuminc. 



1000 parties exposées à 100 di't;. 

 perdent environ de gioàgSo d'eau. 



Idem. 

 Idem. 



Idem. 

 Idem. 

 Idem. 



differéncks. 



Presque toujours transparent; sou 

 coagulum presque incolore. La sur- 

 face ne se recouvre pas d'une matière 

 que M. Marcet regarde comme étant 

 cnalogue à la crème. 



Il peut se conserver pendant plu- 

 sieurs semaines , et quelquefois 

 niênie pendant plusieurs mois, sans 

 se putrédcr. 



Presque toujours laiteux ; son 

 coagulum opaque et rosé. Par le 

 repos il se recouvre d'une matière 

 grasse, analogue à la crème (i). 



Il commence à se putréfier au 

 bout de trois ou quatre jours. 



(0 M. Marcet, en admettant dans le chyle animal une substance ana- 

 logue à la crème, distingue cette substance du coagulum, qui lui p.-ïroît 

 *^tre de l'albumine, et non du cascum, comme le prétendit M. Brande, 

 en 1811. 



