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Citronnier, des Juifs, Cédrat des Juifs; Citrus medica coni~ 

 fera, Nouv. Duham., 7 , p. 6g , tab. 23, fig. 1 et 2. Son fruit, 

 ordinairement pyramidal , d'une couleur jaune d'or, est ter- 

 miné par le pistil renflé et persistant; il contient un suc acide, 

 mêlé d'un peu d'amertume. Les fruits récoltés pendant l'au- 

 tomne et pendant l'hiver, servent à faire des confitures qui 

 sont délicieuses; ceux d'été sont achetés par les Juifs, qui en 

 font usage pour leur fête des Tabernacles. On cultive cette 

 variété au Jardin du Roi, à Paris. 



Citronnier a gros fruit , Cédratier a gros fruit : Malum 

 citreum vulgare, Ferr. , Hesp., p. 56, t. 5g, 61 , 63 et 65 ; Vole, 

 Hesp., t. 114. Son fruit, très-gros, oblong , tuberculeux, est 

 recouvert d'une écorce très-épaisse, d'un jaune pâle, et il 

 renferme un suc d'une acidité très-agréable. On le coupe en 

 tranches pour le manger comme assaisonnement. Les confi- 

 seurs le conservent avec du sucre. 



Cédratier de SalÔ , Petit Cédrat de SalÔ : Citrus medica sa- 

 lodiana, ISouv. Duham., 7, p. 6g, t. 24, f. 4; Citrum salodia- 

 num parvum , bonitate primuni, Ferr. , Hesp. , p. 58 , lig. g. Le 

 fruit de cette variété est d'une grosseur moyenne, mame- 

 lonné à son sommet, recouvert d'une écorce épaisse. Il est re- 

 cherché à cause de l'arôme de son écorce extérieure, et pour 

 la délicatesse de son écorce intérieure. 



Citronnier de Florence, Cédrat de Florence, Petit Pon- 

 ciRE : Citrus medica florentina , Nouv. Duh.,7,p.7i, t.24,f. 1 ; 

 Cedro di Fiorereza, Vole. , Hesp. , 1 24, a , et 124 , b. Ce fruit est 

 petit, tuberculeux, p3^ramldal , courbé à son sommet, recou- 

 vert extérieurement d'une écorce mince, d'un jaune clair, 

 et pleine d'un arôme délicieux; son écorce intérieure est 

 épaisse , très-fine , d'un goût agréable : on en fait des confitures 

 exquises. Cette variété craint beaucoup le froid ; elle est très- 

 répandue en Toscane, mais peu cultivée dans le pays de Gènes. 



Citronnier a fruit doux , Cédratier et Cédrat a fruit 

 doux; Malum citreum dulci medulla, Ferr. , Hesp. , p. 72, t. 75. 

 Cette variété réunit plusieurs des caractères du cédrat à ceux 

 de Poranger. Ses Pieurs ressemblent à celles de ce dernier , 

 et ses feuilles sont celles du cédratier. Son fruit, de couleur 

 orange, a la forme d'un cédrat; l'écorce intérieure, épaisse 

 et délicate, se mange avec plaisir, comme celle du cédrat; et le 



