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fort odorantes, et ont vingt à vingt-quatre étamines. Ses fruits 

 sojit globuleux, recouverts d'une écorce d'une couleur jaune- 

 rougeàtre , souvent un peu raboteuse et pleine d'un arôme 

 très-pénétrant; ils contiennent une pulpe jaune - rougeàtre , 

 acide, très-amère, partagée par douze ou quatorze loges, 

 contenant chacune deux graines ou plus. Le bigaradier fleurit 

 au printemps; c'est de ses fleurs qu'on faille plus grand usage. 

 Les eaux de senteur et les essences qu'on en retire, sont plus 

 odorantes et plus suaves que celles fournies par l'oranger, le 

 citronnier et le cédratier. Ses fruits ont trop d'amertume pour 

 qu'on puisse les manger crus ; mais on en fait des confitures fort 

 agréables , et on se sert de leur suc sur l^$ tables , de la même 

 manière que de celui des limons, pour assaisonnement. Parmi 

 plusieurs variétés du bigaradier, on distingue les suivantes : 



Bigaradier a fleur double et semi-double ; Auranti uni flore 

 duplici , Ferr. , Hesp., p. 387 et Sgi. Les fleurs de cette va- 

 riété ne sont le plus souvent que semi-doubles ; il est rare 

 qu'elles soient entièrement pleines. Ses fruits sont fréquem- 

 ment monstrueux, renfermant un second fruit dans leur 

 intérieur. 



Bigaradier a feuilles de saule, Oranger de Turquie, ou 

 Turquoise; Cilrus aurantium indicum salicifolium , Gall., Traité 

 du Citronn. , 1 3o. Cette variété diffère de toutes les autres par 

 ses feuilles lancéolées et très-étroites, à peu près comme 

 certaines espèces de saules. 



B0UQUETIER, ou Riche-dépouille : Citrus ligaradia crispa ^ 

 ^ouv. Duham. , 7 , p. 100 , t. 32 , f. 1 ; Aurantium crispo folio y 

 Ferr., Hesp., p. 387, t. 089. Dans ce bigaradier les rameaux 

 sont courts , garnis de feuilles ovoides, concaves, sinuées en 

 leurs bords ; les fleurs , très-pressées sur les rameaux qui les 

 portent, présentent un bouquet fort agréable. Le fruit est 

 arrondi, aplati àla base et au sommet, d'une grosseur moyenne, 

 d'un jaune rougeàtre. 



Bigarade violette ; Citrus bigaradia violacea, Nouv. Duham., 

 7, p. 1,01, t. 34. Cet arbre produit'^iv partie des feuilles, 

 des fleurs et des fruits de la même couleur que le bigaradier 

 commun-;, mais il produit en même temps, sur plusieurs ra- 

 meaux, des pousses dont les feuilles naissantes sont teintes 

 de violet, et qui portent des fleurs teintes de violet en dehors. 



