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vont chercher leur nourriture dans son sein ; mais ce moyen 

 ne peut être employé pour les orangers plantés en caisse : on 

 est obligé de faire des mélanges de terre et de fumier con- 

 sommé, qui remplissent le même but, et de changer la terre 

 jdcs caisses lorsqu'elle est usée. Voici les proportions d'un mé- 

 lange de ce genre dont on fait généralement usage dans les 

 orangeries de Paris : on prend deux sixièmes de terre franche, 

 un sixième de terreau de couche, un autre de fumier de vache 

 et un de terreau de bruyère , et enfin un douzième de terre de 

 potager, avec un douzième d'excrémens humains bien dessé- 

 chés et pulvérisés; le mélange de toutes ces matières doit être 

 fait aussi exactement que possible, à force de le remuer avec 

 des pelles de bois , et on le laisse ensuite reposer en gros tas , 

 au moins un an avant de s'en servir. Quelques jardiniers, selon 

 les pays et les localités, remplacent quelques-unes des dernières 

 matières du mélange par du terreau de feuilles bien consom- 

 mées, des bon es des rues et de la iiente de pigeons ou de brebis. 

 La forme qu'on donne aux caisses destinées aux orangers, 

 est ordinairement cubique ; on en fait qui ont depuis un pied 

 de diamètre, et moins , jusqu'à quatre pieds. Il faut, pour 

 les gros orangers, des caisses qui s'ouvrent sur les côtés au 

 moyen de barres de fer et de crochets , afin de pouvoir 

 changer la terre lorsque les arbres en ont besoin. On donne 

 aux orangers ce qu'on appelle des encaissemens entiers , ou 

 seulement des demi-encaissemens. Les encaissemens entiers 

 consistent à changer toute la terre des caisses, excepté une 

 motte qu'on laisse autour des plus grosses racines ; on les 

 fait ordinairement lorsqu'on est obligé de changer la caisse 

 d'un oranger, devenue trop petite pour son volume, afin de 

 le mettre dans une plus grande. Dans les demi-encaissemens , 

 on se contente d'enlever la vieille terre de deux côtés de l<i 

 caisse , pour en substituer de la nouvelle. Dans cette opé- 

 ration, comme dans l'encaissement complet, on doit prendre 

 garde de froisser et de briser les racines, et il ne faut retran- 

 cher , avec la ser;iette , que celles qui ont été endommagées 

 avec l'instrument dont on s'est servi pour retirer la vieille 

 terre, et celles qui sont repliées contre les parois des caisses. 

 C'est tous les trois ou quatre ans qu'on change la terre des 

 orangers, en totalité ou en piirtie, selon le besoin qu'ils en oiii; 



