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Le har«ng a la téfe petite, l'œil grand, Touverture de la 

 bouche courte , la langue pointue et garnie de dents déliées; 

 Je dos épais, noirâtre; la ligne latérale à peine visible , une 

 tache rouge ou violette sur l'opercule, les côtés argentés, 

 les nageoires grises; la laite et les ovaires doubles, la vessie 

 natatoire simple et poif tue à ses deux bouts ; l'estomac tapissé 

 d'une peau mince, le canal intestinal droit et très-court, le 

 pylore entouré de douze appendices. 



Sa chair est imprégnée d'une sorte de graisse qui lui donne 

 une saveur très-agréable. 



Il nage avec beaucoup de force et de vitesse, et se nourrit 

 d'œufs de poissons , de petits crabes et de vers. 



Sur les rivages de la Norwége , les harengs, au rapport de 

 quelques voyageurs, font leur principale nourriture d'une 

 espèce de vers rougeâtres que les habitans nomment roe-aal , 

 ou aat et silaat; mais ces animaux ne sont point dos vers ; ils 

 appartiennent à la classe des crustacés. Fabricius les a décrits 

 sous le nom à'astacu^ harengum; il est probable qu'ils appar- 

 tiennent aux mysis de MM. Latreille et Leach. Ils sont telle- 

 ment multipliés pendant l'été, qu'en puisant un peu d'eau de 

 mer on est sûr d'en amener plusieurs milliers. Les harengs les 

 suivent partout où le vent et le courant les entraînent , et cette 

 sorte d'aliment communique à leur ventre et à leurs excré- 

 mens une teinte rouge, qui paroît due, ditM. Straem, à 

 une humeur foncée que contiennent les yeux de ces crus- 

 tacés. Beaucoup de personnes ont aussi attribué aux harengs 

 3insi nourris , des propriétés délétères , et les regardent 

 comme une des causes des maladies qui affligent les habitans 

 du Nord; mais c'est probablement à tort. Au r;ste , on assure 

 (que la putréfaction s'empare avec une extrême vitesse des 

 harengs qui ont été pris au moment où ils en avoient les in- 

 testins remplis. 



Chaque année , en été et en automne , ces poissons fa- 

 meux partent du Nord, et arrivent sur les côtes occidentales 

 de l'Europe, en légions innombrables, oti plutôt en bancs 

 serrés d'une immense étendue. Ils se répandent aussi sur 

 certains rivages d'Amérique , et sur les côtes septentrionales 

 de l'Asie. On croit généralement, et Anderson a singulière- 

 rneiit accrédité cette idée, qu'ils se retirent à des époques 



