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dont fous les naturalistes ont admis l'existence, et qui cepen- 

 dant n'étoit encore que très-imparfaitement connue. 



On sait que les doigts du cochon ordinaire sont formés , 

 comme tous les doigts parfaits, de trois phalanges. Deux de 

 ces doigts , beaucoup plus courts que les autres , et qui , dans la 

 marche, ne posent point à terre, sont situés de chaque côté 

 des deux doigts du milieu*, et un peu en arrière ; les deux grands 

 doigts se touchent, et dépassent les autres de la longueur de 

 leurs deux dernières phalanges. Les petits doigts latéraux n'ont 

 point éprouvé de changement dans le cochon solipède. C'est 

 dans la structure des doigts moyens que consistent les carac- 

 tères de cette race : deux phalanges se sont développées 

 extraordinairement entre la seconde et la troisième, c'est-à- 

 dire que l'extrémité d'un troisième doigt s'est produite avec 

 "un ongle qui a servi d'intermédiaire pour réunir les deux 

 autres. Au reste, cette réunion n'est qu'imparfaite, et ne 

 semble produite que par la compression occasionée par la pré- 

 sence de l'ongle surnuméraire; car on aperçoit très-nettement, 

 aux irrégularités des ongles de cette race, les trois ongles par- 

 ticuliers dont ils sont formés. M. Jacobson m'apprend en même 

 temps que M. Viborg, déjà connu en France par son Mémoire 

 sur les cochons , qui a remporté le prix proposé en 1 8 1 3 par la 

 Société d'Agriculture de Paris , s'occupant de nouvelles re- 

 cherches sur ce sujet , donnera dans tous leurs détails les 

 caractères de la race curieuse dont nous venons de faire con- 

 noître le trait principal. 



Le Cochon turc, ou de Moncoltz. Je considérerai comme 

 variété cette race de cochon domestique, à cause des traits 

 particuliers qui la caractérisent. Elle est répandue dans la 

 Hongrie et la Turquie d'Europe. Les individus de cette 

 race ont la tête courte et étroite, les oreilles droites et 

 pointues , les jambes minces et assez basses , le corps très-court 

 et les poils généralement frisés, de couleur gris de fer, quel- 

 quefois noirs ou bruns. Les jeunes ont une livrée, ce qui feroit 

 supposer que leur race est moins éloignée, à quelques égards, 

 du sanglier, que les autres cochons domestiques. 11 paroîtque 

 le cochon turc s'engraisse beaucoup plus aisément que les 

 nôtres: son poids peut s'élever jusqu'à quatre cents livres. 

 Le Cochon de Siam est petit, alongé, et très-bas sur jambes; 



