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mangent heauceup de cocos, et boivent avec avidité l'eau 

 sucrée qu'ils contiennent avant leur maturité. Quant à l'a- 

 mande, ils ont une manière de la préparer qui en détruit 

 les qualités maifasaintes ; ils en font une soupe avec du riz et 

 du cavi , qui est un mélange de différentes épiceries ; le piment 

 surtout y domine ; ils y mêlent aussi du curcumaluga. 



D'autres espèces de 'cocotiers ont été observées aux An- 

 tilles : mais leur importance n'est pas la même que celle du 

 précédent. 



Le Cocotier épineux : Cocos aculeata , trunco foliisque acu- 

 leatis , Vlum. , Am. pict. , t. 264; Cocos fusiforinis , WiHd. j 

 Cocos aculeato spinosa , caudice fusiformi , frondibus pinnatis 

 stipitibus spathisque spinosis , Swartz, FI. Ind. occ. , p. 606. 



Le tronc et les pétio'es des feuilles de celte espèce de pal- 

 mier sont garnis d'épines longues et très-aiguës. 



Les fruits, de la grosseur d'une petite pomme, sont en très- 

 grand nombre, disposés sur une grappe en régime , et serrés 

 les uns contre les autrt s ; le brou qui enveloppe la noix est 

 fibreux et a l'écorce verte. Cet arbre porte , à Saint-Domingue 

 et à la Martinique, le nom trivial de grougrou. Ses fruits sont 

 à peine mangeables ; cependant les enfans nègres les rtv 

 cherchent. 



Une particularité de ce palmier c'est d'avoir son tronc renflé 

 considérablement vers le milieu , et aminci à sa base et à soa 

 sommet. 



Cocotier amer ; Cocos amara. Cet arbre atteint à une hau- 

 teur très-considérable, quelquefois à plus de cent pieds , lors- 

 qu'il se trouve dans une vallée. Les fruits, de la grosseur d'un 

 œuf d'oie^ contiennent une amande qui est très-amère, ainsi 

 que le liquide qu'ils renferment, et ils sont disposés sur un 

 régime qui en porte un très-grand nombre. C'est dans le tronc 

 coupé de ce palmier que naissent les larves d'une espèce de 

 charençon qu'on nomme A'er de palmiste , lesquelles se vendent 

 aux gourmands créoles, comme un mets très-délicat; les Euro- 

 péens ont bien de la peine à vaincre la répugnance que font 

 naitre ces hideuses larves, qui ressemblent beaucoup à celles 

 que produisent les hannetons en France, mais qui sont 

 plus grosses. Pour multiplier ce mets délicat , les habitans 

 de la Martinique ont coutume de faire des incisions dans 



