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nombre , soit pour les nuances , soit pour la forme : quelque* 

 individus ivont qu'une nageoire dorsale fort petite; d'autres 

 en sont même entièrement privés; il en est dont la nageoire 

 caudale est trifide, etc. La collection de ces diverses variétés 

 a été publiée avec des figures par MM. Sauvigny et Martinet , 

 d'après des dessins coloriés envoyés de la Chine au ministre 

 d'Etat Bcrtin , et on en trouve plus de cent dans ce seul 

 recueil. 



Cependant il ne faut point comprendre dans ce nombre les 

 différences de coloration produites par l'âge. Communément, 

 en effet, les dorades de la Chine sont noires pendant les pre- 

 mières années de leur vie ; des points argentins annoncent en- 

 suite le développement de leur magnifique parure, qui dis- 

 paroit parfois dans la vieillesse. 



Lorsqu'elles vivent dans un étang spacieux, elles parvien- 

 nent à la longueur d'onze à quinze pouces. 



Suivant Bloch , dès 1611, sons le règne de Jacques T.", l'An- 

 gleterre en a nourri. 11 paroit que les premières que l'on a vues 

 en France, y ont été apportées pour madame de Pompadour. 

 A la Chine, il y a des siècles qu'on les trouve dans les maisons 

 et dans les jardins des personnes riches. 



Ces poissons, quand on les place dans des viviers ou dans 

 des bassins, y trouvent une nourriture suffisante. SI le fond 

 néanmoins étoit sablonneux, on pourroit leur jeter du fumier 

 et du pain de froment ou de chènevis. 11 faut aussi les ga- 

 rantir, avec des feuillages, de l'ardeur du soleil. 



Si on les garde dans des bocaux, on les nourrit avec des 

 ■ parcelles de petites oublies, de mie de pain, avec des jaunes 

 ri'œufs durcis et brisés par petits fragmens , avec des mouches . 

 de petits limaçons, des vers, de la viande hachée, etc. Pen- 

 dant l'été, il faut renouveler l'eau de leur vase à peu près 

 tous les deux jours, et tous les huit ou quinze jours seulement 

 en hiver. 



Les dorades de la Chine frayent dans le printemps, et mul- 

 tiplient extrêmement. Cependant elles ne sont point encore 

 assez répandues chez nous pour être mises au rang des ali- 

 mens ; elles ne servent absolument que d'ornement : leur 

 chair passe d'ailleurs pour avoir une saveur agréable. 



Elles ont l'organe de l'ouïe très-sensible ; les Chinois les 



