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laquelle l'eau n'a pas ou que très-peu d'action ; enfin, sur li 

 solubilité de ce dernier principe dans les sous-carbonates alca- 

 lins, et son insolubilité dans Feau froide. 



Le principe colorant rouge du carthame est insoluble danà 

 l'eau ; mais il peut y rester long-temps en suspension. 



Les'alcalis le dissolvent, mais ils l'altèrent: les sous carbo- 

 nates alcalins foibles, qui agissent dessus à froid et pendant 

 un court espace de temps, le dissolvent sans le dénaturer, a 

 ce qu'il paroît. La dissolution est jaune : elle est précipitée 

 par les acides ; mais ceux-ci n'agissent pas tous de la même 

 manière. 



L'alcool le dissout facilement, et à froid; il prend alors une 

 telle couleur rose, qui devient orangée par la chaleur. 



L'étlier le dissout moins facilement. Il est insoluble dans 

 les huiles fixes et volatiles. 



Lorsqu'on le distille, on obtient très-peu d'eau, presque pas 

 de gaz, un peu d'huile, et une quantité de charbon égale au 

 tiers de son poids. Ce charbon ne contient pas de cendre. 



Telles sont les propriétés que M. Dufour a reconnues ,A|i 

 principe rouge du carthame. ( Ch. ) vjw 



CARTHAME (Bot.), Carthamus.[Cynarocéphales , J. ; Sjngc- 

 nésie polygamie égale, Linn.] Ce genre de plantes , de la famille 

 des synanthérées, appartient à notre tinbu naturelle des car- 

 duacées; et ses caractères, ainsi que ses limites, sont encore 

 Tin objet de controverse entre les botanistes. Tournefort , 

 auteur du genre, lui avoit donné pour .caractère essentiel 

 l'absence de l'aigrette, ce qui le réduisoit aune seule espèce, 

 celle qu'on nomme vulgairement safran bâtard. Vaillant, 

 Adanson, Gasrtner ont suivi en cela Toui'nefort : mais Linnaeus 

 a réuni dansson genre Carlhamus le carthamus deTourfiefort, 

 VaLracijlis de Vaillant et de Gœrtner, qui est le kentrophjllum 

 de Necker et de M. Decandolle, le curthampïdes de Vaillant, 

 qui est le cardunceltus d'Adanson ou Vonobroma de Gœrtner, 

 enfin le cardopatlum de M. de Jussieu. M. Decandolle 

 ( Mcm. sur les Cynarocéph. ) , après avoir éloigné du car- 

 thame, à l'exemple de Vaillant, de Gœrtner, de M. de 

 .Tussieu, le kentrophjllum de Neclcer , ainsi que le cardopatium., 

 divise du reste le carthame de Linnocus en deux genres qu'il 



