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aux traîneaux : on commence à les dresser à cet exercice vers 

 l'àge de quatre ans. Le rut a lieu ù la tin de septembre ; 

 c'est pendant ce temps que leurs cornes se dépouillent, et 

 qu'ils sont dangereux : ils maigrissent, et meurent quel- 

 quefois de leurs excès. Les femelles préfèrent les plus vieux 

 et les plus forts mâles, et se- réfugient près d'eux quand elles 

 sont poursuivies par les jeunes ; elles ne z^cçoivent pour l'or- 

 dinaire le mâle que la seconde année. Après avoir mis bas au 

 milieu de mai, elles donnent du lait depuis le mois de juin 

 jusqu'à la fin de septembre ; on leur enlace le eau soir et matin 

 pour les amener à la hutte, et les traire : après quoi on leur 

 enduit le mamelon de leurs excrémens, pour que leurs petits 

 ne les tètent point. Les femelles aiment beaucoup leurs petits , 

 et, quand elles les ont perdus, elles les cherchent partout, avec 

 un grognement semblable à celui du cochon. Chaque renne 

 femelle donne une livre d'iin lait plus liquide que celui de la 

 vache , et qui sent un peu le suif. On n'en fait point de beurre 

 en Laponie, parce qu'il est blanc, insipide et peu abondant: 

 mais M. de Mellin dit que des rennes bien nourris en Bran- 

 debourg, ont donné du beurre blanc comme celui delà brebis, 

 €t agréable. Le fromage de renne a le mérite de n'iître point 

 attaqué par les vers: c'est le principal aliment des voyageurs 

 en Laponie. Les Lapons aiment aussi le sérum poiir s'en 

 nourrir : il ne rassasie pas pour long -temps, mais il est 

 agréable. On fait encore diverses préparations avec le lait de 

 renne, en y mêlant desbaie^ de myrtiles, de l'oseille , etc. 



La chair d'un rennesert à nourrir quatre personnes pendant 

 une semaine; on en sèche pour le temps où les oestres le tour- 

 mentent, et empêchent de le tuer commodément. C'est sur- 

 tout en hiver qu'orales tue j mais, au printemps, on cherche 

 à y suppléer par les poissons, en été par le sérum du lait, en . 

 automne par les oiseaux. La chair ne vaut rien pendant le rut , 

 à cause de sa maigreur. I,e sang se mange en boudins, commg 

 celui du cochon. Les langues de rennes fourrées sont, dit-on, 

 excellenfes; son foie est mangeable. La peau du front, comme 

 la plus ferme, s'emploie pour les souliers; l'autre pour les 

 habits ; celle des jeunes qui meurent, pour des chemises : on 

 en fait aussi de belles pelisses qu'on vend en Suède. La verge 

 donne des -liens ou des traits; la vessie tient lieu de bouteille; 



