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Le climat favorable ne suffit pas pour avoir de belles cerises^ 

 51 faut encore que les cultivateurs donnent à leurs arbres 

 certains soins particnliers ; mais le pliis souvent ils négligent 

 trop, soit de les planter dans des expositions favorables, soit 

 de multiplier les bonnes variétés par la greffe. Aux environs 

 de Paris, où la culture du cerisier peut, plus que partout 

 ailleurs, dédommager le cultivateur par la grande consom- 

 mation de fruit qui se fait dans la capitale, aux environs de 

 Paris même, les gens de la campagne ne font pasautrement ; ils 

 ne plantent communément que les espèces les plus médiocres. 



La culture du cerisier et celle du merisier n'exigent pas/ 

 d'ailleurs , de soins particuliers. Ces deux arbres ne sont pas 

 difliciles sur la nature du sol ; on évitera seulement de les 

 planter dans les terrains trop humides, trop froids , et dans ceux: 

 qui sont argileux , parce que leurs fleurs y sont sujètes à 

 avorter, que les fruits y sont d'un goût moins agréable, et 

 ordinairement plus acides. Ils aiment les pays de mon- 

 tagnes et les coteaux élevés. Les terrains de nature calcaire, 

 ceux qui sont légers, et même sablonneux, leur conviennent , 

 pourvu qu'ils ne soient pas trop chauds et trop arides. Leurs 

 fruits sont plus délicats dans un sol de cette nature , ils y 

 acquièrent une saveur excellente , et ils y viennent aussi en 

 bien plus grande quantité. 



Le cerisier et le merisier se multiplient ou de graines ou 

 de rejets qui poussent de leurs racines. Le dernier en donne 

 peu; maisle premier en fournit une quantité si considérable, 

 qu'elle devient souvent importune quand il est planté dans 

 des terres légères et sablonneuses. La multiplication par 

 ces rejets est très-facile; mais les bons cultivateurs blâment 

 avec raison ce moyen , parce que les arbres élevés ainsi 

 poussent eux-mêmes une trop grande quantité de rejetons 

 qui les épuisent promptement. 



Les cerisiers provenus de semences forment toujours des 

 arbres plus élevés et plus vigoureux. C'est donc ce moyen de 

 multiplication qu'on doit préférer quand on veut avoir des 

 arbres pour faire de grandes plantations , et quand on veut 

 former des sujets pour greffer les différentes variétés du meri- 

 sier, comme celles connues sous les noms de guignicrs et de 

 bigarreau tiers. 



