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CoiGNASsiER COMMUN , Vulgairement Coignier : Cjdonia corn-' 

 munis, Poir., inNov. Duliam., 4, p. i36, t. 56; Pjrus cjdoniaj 

 Linn., Spec. 687. Sa tige, le plus souvent tortueuse, s'élève à 

 douze ou quinze pieds, rarement davantage, en se divisant 

 en branches recouvertes d'une écorce brunâtre , ayant leurs 

 jeunes rameaux revêtus d'un duvet cotonneux, blanchâtre, 

 et garnis de feuilles ovales, très-entières, pétiolées , molles 

 au toucher, et couvertes de duvet, surtout en dessous. Ses 

 fleurs, grandes, blanches, quelquefois mêlées de rose, sont 

 courtement pédonculées, solitaires à l'extrémité de jeunes 

 rameaux nés de l'aisselle des anciennes feuilles ; leur calice 

 est très-velu, à découpures oblongues, denticulées. Ses fruits, 

 qu'on appelle coings, sont cotonneux, Jaunâtres, très-odo- 

 rans; ils ont une chair un peu coriace, acide et légèrement 

 acerbe. 



Cet arbre, qui passe pour être originaire de l'île de Crète 

 et de l'Asie occidentale, est aujourd'hui naturalisé dans une 

 grande partie de l'Europe , et surtout dans ses contrées méri- 

 dionales. Il fleurit, dans le climat de Paris, au mois d'avril ou 

 dans le commencement de mai , et ses fruits sont mûrs à la 

 fin d'octobre. Il a donné par la culture plusieurs variétés 

 qu'on distingue principalement d'après la forme et la grosseur 

 des fruits ; tels sont : 



Le COIGNASSIER A FRUITS LONGS, OU CoiGNASSIER FEMELLE; 

 Le CoiGNASSIER A FRUITS RONDS, OU CoiGNASSIER MALE; 

 Le CoiGNASSIER A GROS FRUITS ET A GRANDES FEUILLES, OU le 

 CoiGNASSIER DE PORTUGAL; 



Le CoiGNASSIER A FRUITS LISSES, OBLONGS ; 



Le CoiGNASSIER A FRUITS PETITS, COTONNEUX, ACERBES. 



La meilleure de ces variétés est le coignassier de Portugal . 

 rydonia latifolia lusitanica , Tournef. , Inst. , 655, dont les 

 feuilles sont très-grandes, ainsi que les fleurs; dont les fruil* 

 sont gros, en forme depoire, àgrossescôtes, formant des bosses 

 aux deux extrémités; dont la peau est garnie d'un duvet qui 

 s'enlève facilement au moindre frottement , et dont la chair 

 est la plus parfumée et la plus tendre. Ce coignassier est celui 

 qu'on cultive le plus fréquemment, avec la première et la 

 seconde variété' parce que leurs fruits sont abondans, et qu'il? 

 manquent rarement. 



