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Le coignassier se plaît dans un terrain léger et frais, à une 

 exposition chaude. Dans un sol trop gras, ses fruits n'ont que 

 peu de saveur; ils restent petits et coriaces dans celui qui est 

 trop sec : dans l'un et l'autre , d'ailleurs , l'arbre vit bien moins 

 long-temps. 



On peut le multiplier de graines, ou par les marcottes et les 

 boutures, ou encore par les rejetons qui poussent naturelle- 

 ment sur les racines des vieux pieds. 



Le moyen de multiplication par les semis est le plus long; 

 il faut quatre à cinq ans pour que les plants soient bons à 

 greffer, de sorte que les pépiniéristes le mettent rarement en 

 usage. Il en est de même des marcottes , qui prennent diflicir 

 lement racine. On préfère donc généralement les boutures et 

 les rejetons. Les boutures se font, au mois de mars, dans une 

 terre légère et fraîche, et elles sont bonnes à relever à la 

 fin de l'hiver suivant. Quant aux rejetons, ceux quj poussent 

 au pied des vieux arbres , n'étant pas sutfisans pour les 

 besoins du commerce, on consacre, dans les grandes pépi- 

 nières , un certain nombre de coignassiers dont on coupe le 

 tronc rez-terre , afin qu'ils en produisent une plus grande 

 quantité; tous les ans, à la fin de l'hiver, on relève les reje- 

 tons qui ont poussé de la souche de ces arbres, que les cul- 

 tivateurs appellent vulgairement mères, et on les met en 

 pépinière, à dix- huit ou vingt pouces l'un de l'autre. Les 

 boutures qui ont pris racine, se plantent de même et dans le 

 même temps. La plupart des sujets produits par ces deux 

 moyens sont bons à être greffés en écusson à la fin de l'été 

 suivant. Ceux qui n'ont pas poussé assez vigoureusement, et 

 qui sont trop foibles , ne reçoivent la greffe qu'un an plus 

 tard. 



A Paris et dans les environs , ainsi que dans la plupart des dé- 

 partemcnsoù l'on fait des pépinières de coignassiers , presque 

 tous les plants sont destinés à servir de sujets pour recevoir 

 la greffe des différentes variétés de poiriers qu'on veut cultiver 

 en espalier, en buisson, en quenouille ou en pyramide, parce 

 qu'on a observé que les arbres qui en provenoient rappor- 

 toient du fruit dès la troisième ou la quatrième année, et 

 qu'ils étoicnt bien plus faciles à soumettre k une taille régu- 

 lière. Les poiriers greffés , au contraire, srirdesplnnts de leur 



