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nable ; on supprime celles qui sont foibles et inutiles; s'il 

 y a plus d'un fruit sur une branche , on retranche les plus 

 petils ou les'moins bien faits, et on ne conserve que celui 

 qui a la plus belle apparence. Pcnrlant tout ce temps, on 

 donne aux plantes le plus d';iir qu'il est possible, j-jsqu'au 

 moment où l'on peut enfin , la saison étant assez chaude, leur 

 enlever tout-à-fait les châssis. Jusqu'à ce dernier moment, 

 les melons ne doivent être arrosés que médiocrement , et l'eau , 

 qui doit être au moins aussi chaude que l'atmosphère, se ré- 

 pand seulement à leur pied et non sur les feuilles. Quand 

 les fruits sont près de leur maturité, pour la hâter autant que 

 possible, on les soulève doucement pour les placer sur une 

 tuile ou sur un morceau de planche. 



Lorsqu'on ne veut point avoir de melons de primeur, il 

 faut beaucoup moins de soins ; on ne sème qu'en avril et même 

 au commencement de mai. On plante alors les graines à de- 

 meure sur couches, et même en pleine terre, en ayant le 

 soin d'ajouter un peu de terreau consommé à chaque place 

 où Ton met une graine. On peut se passer de châssis ; de simples 

 cloches suffisent, dans les premiers temps, pour garantir les 

 plantes du froid. 



Dans les contrées méridionales, où la chaleur du climat 

 favorise beaucoup la végétation , on cultive les melons sans 

 toutes les précautions qui leur sont nécessaires dans le Nord , 

 et on les plante non-seulement en pleine terre dans les jar- 

 dins, mais même en plein champ dans la campagne; on se 

 contente de bien fumer la place qu'on y destine , et l'on y met 

 cinq à six graines. Lorsque celles-ci sont levées, on conserve les 

 deux plus beaux pieds, et on les abandonne à la nature. 



La chair de melon est humectante, rafraîchissante, très- 

 agréable; mangée modérément, elle se digère aisément; mais 

 elle ne convient pas aux estomacs foibles et délicats. L'excès 

 en devient facilement nuisible; il donne des'coliques, relâche 

 le ventre, et produit la diarrhée, la dyssenterle. Les graines 

 de melon faisoient autrefois partie de ce qu'on appcloit les 

 quatre semences froides majeures ; on les emj)loyoit a!o;s 

 pour faire des émulsions : mais elles sont aujourd'hui presque 

 entièrement tombées en désuétude ; on leur préfère en géné- 

 ral les amandes douces de l'aoïandier ordinaire. On peiit ., 



