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un peu rudes au toucher. Ses fleurs sont jaunâtres, assez 

 grandes ; les mâles viennent disposées en grappe , munies de 

 bractées à leur base, et s'épanouissent successivement. Ses 

 fruits sont alongés , de la grosseur d'un petit concombre , 

 chargés de dix angles tranchans et terminés par un opercule 

 pointu et caduc. Lors de leur maturité, la pulpe se dessèche, 

 devient fibreuse, et il ne reste que l'écorce , qui devient solide, 

 presque ligneuse; mais lorsque ces fruits sont encore tendres 

 et seulement à moitié mûrs, leur pulpe est blanche et juteuse: 

 alors on en coupe les angles, et on les prépare pourles manger. 

 Les papengaïes sont très-bonnes, cuites sur la braise et assai- 

 sonnées avec de l'huile et du vinaigre, ou cuites avec du riz. 

 Cette plante croît naturellement à la Chine, dans le Bengale 

 et en Tartarie. Pallas l'a trouvée cultivée sur les bords de la 

 mer Noire, où elle avoit été apportée du Mogol par des né- 

 gocians indiens qui étoient venus s'établir à Azof. On ne It 

 cultive en France que dans les jardins de botanique. 



* ^ Feuilles palmées ou laciniées. 



CONCOMBRK ANGURIE, OU CoNCOMBRE d'AmÉRIQUE ; Cucumii 



anguria , Linr> . , Spec, i436. Ses tiges sont anguleuses, hispides , 

 grimpantes, longues de cinq à six pieds, garnies de feuilles 

 pétiolées, palmées, rudes au toucher. Ses fleurs sont jaunes, 

 petites. Ses fruits sont petits, ovoïdes, blanchâtres, hérissés 

 de poils roides comme de petites épines; ils contiennent une 

 pulpe très-agréable au goût. Cette espèce croît naturellement 

 à la Jamaïque, où elle est assez recherchée. On la cultive an 

 Jardin du Roi. 



Concombre coloquinte, ou Concombre ameji, vulgairement 

 Coloquinte: Cucumis colocjnlhis, Linn. , Spec. 148 5; Colocjn- 

 this , Blackw. , Herb. , t. 441 . Ses tiges sont grêles , anguleuses , 

 hérissées, rameuses, couchées; garnies de feuilles pétiolées, 

 profondément laciniées , vertes en dessus , velues et blan- 

 châtres en dessous. Ses fleurs sont jaunâtres , petites, solitaires. 

 Ses fruits sont globuleux, glabres, de la grosseur du poing, 

 d'abord verdâtres, et ensuite jaunâtres dans leur maturité ; 

 ils contiennent une pulpe blanche, spongieuse, d'une saveur 

 extraordina.i tment amère. Cette plante croît naturellement, 

 »ur les cit s sablonneuses et maritimes des îles de l'Archipel , 



