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champignons que fut gravée cette inscription latine que les 

 Barbares, au rapport de Dion-Cassius , apportèrent en hom- 

 mage et en triomphe à l'empereur Trajan , lors de son expé- 

 dition contre Décebale, roi des Daces. 



Ces espèces croissent au pied et sur le tronc des arbres. Ce 

 sont le CoQuiLLER EN BOUQUET (Paul., pi. 29, fig. 1,2; Boletus 

 Tamosissimiis , Scliœfi'. , tab. 111 et 266 , 266 ; Jacq. , Amst, •Bo" 

 letus polj'cephalus , Vevs. ) , et le Coquiller en plateau (Paul. , 

 pi. 00, fig. 1 à 2), qui ne paroit être qu'une variété du précédent. 

 Leur chair a une saveur et une odeur agréables de champignon ; 

 elle est très-bonne, et bien loin d'incommoder ou d'être lourde 

 sur l'estomac , elle semble, dit Paulet, rendre plus légei'sceux 

 qui s'en régalent. On la mange en fricassée de poulet, c'est-à- 

 dire, après l'avoir passée à l'eau bouillante, cuite dans le 

 beurre avec Passaisonnement ordinaire. On en fait un grand 

 usage en Bavière et en Hongrie , où il paroît que ces champi- 

 gnons sont plus abondans. Les Hongrois prétendent que leur 

 grosseur est quelquefois monstrueuse et capable de remplir 

 une voiture à deux chevaux. (Lem.) 



COQUILLES (Bot.), nom donné par Paulet à des champi- 

 gnons qui, parla forme de leur chapeau dimidié, ressemblent 

 à des coquilles. Il y en a de trois sortes : 1." les coquilles propre- 

 ment dites; 2." lescoquilles pétoncles, ct3.° les coquilles tigrées, 



I. Les coquilles proprement dites forment, chez Paulet, la 

 première section de la famille qu'il nomme oreilles des arbres. 

 Cette section comprend POreille du noyer (voyez ce mot) , 

 îa coquille dePaune et la coquille du chêne. 



La Coquille DE l'aune. C'est Vagaricus alneus, SchœfT., tab. 2 4G, 

 ou agaricus ochraceus , Jacq., Mise, 2, tab. 16 ; espèce diffé- 

 rente de Vagaricus alneus , Linn. Dans sa Synonymie Paulet les 

 réunit l'une et l'autre dans la famille des coquilles pétoncles. 

 Cette espèce, dont la chair est sèche et ferme, est blanche, 

 mais elle roussit avec Page. On la trouve sur les arbres. Donnée 

 en quantité et crue aux animaux, elle ne les incommode pas. 



La Coquille du chêne (voyez la planche 2 i , f . 34 , du Traité 

 de M. Paulet) paroît être Vagaricus dimidiatus , Schœff. , tab. 2 55. 

 Elle croit sur le chêne. Sa couleur est le blanc lavé de roux. 

 Elle a les mêmes qualités que la coquille de Paune. 



II, Les coquilles pétoncles sont des agarics qui doivent leur 



