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de Genève, a Irottvé, dans le canal intestinal d'un individu 

 qu'il a disséqué, un grand nombre de larves de libellules, 

 liièlées avec une substance grise. 



lis multiplient peu , parce que beaucoup de poissons et eux- 

 mêmes dévorent leurs œufs. Les squales leur font aussi une 

 chasse très-active. 



On pêche les lavarets avec de grands filets ou bien au harpon. 



Leur cliair est blanche et d'une saveur fort agréable. Dans 

 les lieux où la pêche en est abondante , on les fume et on les 

 sale. 



Ils varient un peu suivant les lieux où on les observe. Dans 

 le lac de Genève, entre Rolle et Morges, on les nomme gra- 

 vans , gra^ranches ou gravanches. Là, ils ont le museau plus 

 pointu , la saveur moins délicate , et ordinairement les dimen- 

 sions plus petites. Pendant onze mois de l'année , ils se tiennent 

 constamment dans les fonds, c'est-à-dire, à la profondeur de 

 cent cinquante à deux cents brasses ; et ce n'est que vers la fin 

 de l'automne qu'on peut les prendre, à l'aide d'un filet et d'une 

 lanterne pour la nuit. 



Dans le lac de Neufchâtel,il existe des lavarets qu'on nomme 

 palées et bondelles. On en sale beaucoup , et on les envoie au 

 loin comme les sardines. 



La GRANDE Marènè : Coregonus marœna, I,acép. ; Salmo ma- 

 rœna, Linn. ; Bloch, 27. Nageoire caudale fourchue ; point de 

 dents; lèvre supérieure comme retroussée, à cause de deux 

 tubercules des os maxillaires ; mâchoire inférieure ovale, plus 

 étroite et plus courte que la supérieure ; ligne latérale un peu 

 courbée; yeux gros; écailles grandes, minces et brillantes; 

 point de taches, de bandes ni de raies ; nez, front et dos noirs 

 ou bleuâtres; menton et ventre blancs; côtés argentins ; na- 

 geoires bleues, bordées de noir, excepté l'adipeuse qui est noi- 

 râtre ; points blancs le long de ligne latérale. Taille d'un à trois 

 pieds. 



Le canal intestinal est très-court, mais il y a près de cent 

 cinquante appendices près du pylore. 



Ce poisson est celui que Rondelet et Belon ont désigné sous 

 le nom de lavaret , ce qui a pu amener de la confusion dans la 

 Synonymie. On le pêche dans les lacs du Bourget et d'Aigue- 

 Jîrletle, en Savoie, et il ne se trouve point ailleurs, dit Ron- 



