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quantité suffisante pour le couvrir entièrement : on agite 

 le tamis dans l'eau, pendant un instant, pour faire passer 

 la terre qui pourroit être mêlée avec les cochenilles ; puis 

 enfin on retire le tamis de leau , et l'on étend à très-pe- 

 tite épaisseur la cochenille sur une table, pour l'exposer 

 au soleil. 



La cochenille est suffisamment desséchée, suivant Thierry, 

 lorsqu'elle a été au soleil depuis neuf heures du matin 

 jusqu'à quatre heures après midi. Au reste, on reconnoît 

 qu'elle est bien sèche Icrsqu'en en laissant tomber quel- 

 ques-unes sur une table, elles sonnent comme des grains 

 de blé. La cochenille en cet état est marchande; mise 

 en lieu sec ou dans des boîtes, elle peut se garder plus 

 d'un siècle, sans crainte qu'elle ne se gâte ou ne s'altère 

 en aucune manière. 



11 y a bien d'autres méthodes usitées pour faire sécher 

 l.'i cochenille; par exemple, les uns la mettent au four, 

 les autres sur des plaques de fer chaud qui ont servi à faire 

 des gâteaux, etc. Thierry pense que ces deux moyens ont 

 l'inconvénient de communiquer une chaleur inégale aux 

 cochenilles, de sorte que les unes sont calcinées, tandis 

 que les autres sont très- éloignées d'être suffisamment des- 

 séchées. 



La cochenille fine, tuée et desséchée de la manière que 

 je viens d'indiquer, et qui n'a point été transvasée plu- 

 sieurs fois , ni secouée et ballotée par des voyages et des 

 ventes et reventes, doit avoir, dit Thierry, l'air jaspé, 

 c'est-à-dire, être de couleur grise , veinée de pourpre. Elle 

 a ce gris parce que, n'ayant pas encore été trop frottée, 

 elle a conservé une partie de sa poudre blanche, malgré 

 l'eau dans laquelle on l'a fait passer pour la tuer ; et elle 

 est veinée de pourpre, parce qu'il n'est pas possible qu'en 

 la recueillant on n'en écrase ou blesse quelques-unes, qui, 

 se trouvant mêlées avec les autres , leur donnent cette 

 teinte , par la matière colorante qui découle de ces plaies. 

 Il y a lieu de croire que c'est la cochenille fine, ainsi pré- 

 parée et en cet état, que les Espagnols nomment grana 

 jaspeada ; c'est la plus estimée dans le commerce. Il est 

 probable aussi que la cochenille fine, que les Espagnols 

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