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CAFÉ FRANÇOIS. (Bot.) Ou a donné ce nom à quel- 

 ques graines dont on a rctii-é une infusion semblable à celle 

 du café, après les avoir fait rôtir. Telle est particulière- 

 ment la graine du ciche ou pois ciche , cicer arietinuin. Telles 

 sont encore les graines de diverses autres plantes légumi- 

 neuses , celles du gratteron, du seigle, de l'orge, de l'hé- 

 lianthe ou soleil, du hêtre, les amandes ordinaires. On a 

 encore essayé les racines de scorsonère et de chicorée , 

 préparées de la niême manière. L'usage de ces dernières 

 avoit été surtout introduit dans la Prusse , où elles sont 

 encore substituées au café. Mais en général aucun de ces 

 végétaux n'a pu le remplacer et offrir ce parfum qui lui est 

 propre, ( J. ) 



CAFFFiE. (Ornith.) Cet oiseau, regardé par I.evailiant 

 comme formant une espèce intermédiaire entre l'aigle et 

 Je vautuur, a été décrit par Dandin sous le nom d'aigle 

 vautourin , et, dans ce Dictionnaire , sous celui daigle calîre. 

 On en trouve la ligure pi. G de l'Histoire naturelle des 

 oiseaux d'Afrique. ( Ch. D. ) 



CAFIER , Caff7eii, Cafeyer (Bot.), genre de plantes 

 de la famille des rubiacées : il a pour caractères un calice 

 à quatre ou cinq dents; une corolle tubuleuse, oblongue , 

 presque infundibuliforme ; le limbe à quatre ou cinq divi- 

 sions planes; quatre ou cinq étamines saillantes; une baie 

 semblable à une cerise ou plus rarement oblongue , ombili- 

 quée , non couronnée par le calice, biloculaire ou compo- 

 bée de deux arilles , chacun monosperme , semences apla- 

 ties et sillonnées d'un côté, lisses et convexes de l'autre: 

 quelquefois une de ces semences avorte ; celle qui reste 

 est alors presque ronde. 



Gmelin décrit huit espèces de cafiers , parmi lesquelles 

 il s'en trouve une dont la corolle n"a que quatre divisions, 

 quatre étamines , et dont les baies sont monospernies ; c'est 

 le coffea occidentalis, Jussieu pense avec raison que cette 

 espèce n'appartient pas au genre Cojfea , ayant déjà été 

 placée par Linnaeus j)armi les ixi>ra. 11 eu est de même du 

 coffea p&nicuUiLa , qui, selon le même auteur, paroît se rap- 

 procher du genre Pavetta, pavate. Ainsi le cafierse trouveroit 

 réduit à six espèces, auxquelles il conviendra de réunir 



