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sous ce double rapport que doit être envisagé le perfec- 

 tionnement de la culture du cafier. Je sens bien qu'il fau- 

 droit déterminer auparavant, par des expériences non équi- 

 voques, comment et jusqu'à quel point les divers modes 

 de culture peuvent influer sur la qualité du café, pour 

 pouvoir dire ensuite: voilà la meilleure manière de cul- 

 tiver, eu égard au sol et au climat. Mais la culture du 

 cafier, comme celle des autres piaules qui font la richesse 

 de nos colonies, y est encore dans l'enfance, c'est-à-dire 

 dans l'état d'ignorance la plus absolue; et les naturalistes, 

 les amis éclairés de l'agriculture, qui ont été à portée de 

 recueillir des faits sur les lieux, nous ont jusqu'à ce jour 

 procuré si peu de notions, ou du moins des notions si peu 

 suivies, qu'on croiroit qu'il n'y a encore rien de positif 

 sur les diverses espèces de culture qui conviennent à ces 

 pays. En attendant que cette heureuse époque arrive , 

 j'indiquerai les méthodes qui m'ont paru les meilleures. 

 Je profiterai de quelques renseignemens qu'a bien voulu 

 me communiquer Nectoux , cultivateur naturaliste, qui 

 a étudié la culture du cafier à Caïenne, à la Martinique, 

 à la Guadeloupe, à la Jamaïque, et qui, pendant son 

 séjou^• en l'gypte, s'est assuré de ce qui se pratique en 

 Arabie. La culture du cafier comprendra, dans cet article, 

 le choix du terrain ; l'exposition, suivant les lieux plus ou 

 moins élevés où l'on plante; la température; le semis; la 

 plantation ; la taille ou l'éfêtement , et les soins qu'on doit 

 avoir du cafier jusqu'à l'époque de sa floraison ; enfin la 

 récolte. 



Du choix du terrain , de Vexposiùon suivant les lieux 

 plus ou moins éle^'és où l'on plante, et de la tem- 

 pérature. 



Dans l'Vémen, le cafier se plaît principalement dans 

 les terrains substantiels, médiocrement arrosés, exposés 

 au levant, et jouissant d'une chaleur moyenne, entre la 

 plus arande et la moindre de ce pays brûlant. Le cafier, 

 en général, ne réussit point au bord de la mer, ni même 

 à une certaine distance, surtout dans les pays où les 

 pluies sont rares. 11 paroît que l'influence de l'air salin 



