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Les oignons 5 étant des espèces de boutures naturelles, 

 donnent des pr:,ductions tout- à- fait semblables à la sou- 

 che dont ils sont sortis; comme ils ne sont que des dé- 

 vcloppemens identjques d'un même être, le type originel se 

 conserve dans toute sa pureté. 



Mais les graines, étant le produit de la fécondation , 

 contiennent les germes de nouveaux êtres, distincts des 

 plantes auxquelles ils doivent la vie, et qui ne sont pas, 

 par cette raison, assujettis à une ressemblance aussi par- 

 faite : c'est pourquoi les plantes qui proviennent de ces 

 graines, présentent souvent des variétés auxquelles on 

 li'arriveroit jamais par la culture des oignons. 



Le caïeu naît à côté de l'oignon , qui se détruit. Quand 

 on ignore ce phénomène et qu'on trouve dans la terre le 

 caïeu développé , semblable à l'oignon , mais n'occupant 

 pas rigoureusement la même place, on est tenté de croire 

 que l'oignon est doué d'une force loco-motive. 



Un seul oignon produit souvent plusieurs caïeux. Voyez 

 Bulbe, Oignon. (B- M.) 



CAIGUA (Bot,), nom péruvien d'une momordique , mo- 

 mordica pedata, dont le fruit est un aliment usité, fort ra- 

 fraîchissant. Feuillée en donne la description et la tigure , 

 part. 1 , p. 764, t. /|î. ( J.) 



CAILLE. {Ornith.) Il existe entre les cailles, eolurnix, 

 et les perdrix, pcrdix, dont les premières sont en général 

 plus petites que les secondes, des ditférences peut-être 

 sufîisantes pour en former des genres séparés ; et les épe- 

 rons dont les pieds des mâles sont armés chez les perdrix, 

 tandis que les tarses des cailles n'en ont dans aucun des 

 deux sexes, sont une circonstance bien propre à faire dis- 

 tinguer ces oiseaux : mais les méthodistes les ayant tou- 

 jours décrits sous le nom commun de tetrao ou de perdix, 

 on se bornera à en faire une section du genre Perduix. 

 Voy. ce mot. ( Ch. D.) 



CAILLEBOT ou Caij-lebotte [Bot.), un des noms vul- 

 gaires de l'obier, boule de neige, vihumum opulus sterilis. 

 V. Viorne. (J. ) 



CAILLELAIT [Bot.)^ nom vulgaire du genre Gaillet, ga- 

 lium. (J. ) 



