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II y a quelques inconvéniens attachés à la couvaison 

 par les canes. Par exemple , il arrive souvent qu'elles 

 laissent refroidir les œufs qu'elles couvent ; elles ne peu- 

 vent en couver que huit à dix ; elles conduisent leurs 

 petits trop vite à l'eau, où il en périt beaucoup si le temps 

 est froid. Toutes ces raisons déterminent ordinairement les 

 fermiers à faire couver les œufs de cane par des poules 

 ou par des poules-d'Inde , plus douces et plus assidues que 

 les canes. Ces mères empruntées affectionnent très -bien 

 leurs petits, dont la surveillance exige une certaine atten- 

 tion, parce que, ne pouvant être accompagnés dans les 

 endroits aquatiques , pour lesquels ils montrent dès en 

 naissant la plus grande propension, ils suivent la poule 

 sur terre, et s'endurcissent un peu, avant de s'exposer 

 à l'eau sans aucun guide. 



L'art de faire éclore artificiellement les poulets peut 

 être appliqué aux canards. Quelques Anglois ont cherché 

 à perfectionner cette méthode : leur procédé consiste à 

 entretenir un petit nombre de vieilles canes, et à donner 

 les œufs à couver à une poule pendant huit à dix jours 

 seulement; après quoi ils les enterrent dans du fumier de 

 cheval, ayant soin de les retourner sens dessus dessous, 

 de douze en douze heures, jusqu'à ce qu'ils soient éclos. 

 Cette méthode ne laisse aucun doute sur sa réussite, d'au- 

 tant plus que les canetons peuvent se passer de mère 

 aussitôt qu'ils sont nés ; mais on sent que ses avantages 

 dépendent des localités et de la facilité plus ou moins 

 grande qu'on a de se procurer des œufs de cane. 



Lorsque l'on peut se procurer des œufs de cane sau- 

 vage , il est facile de les faire éclore en les confiant à 

 une cane domestique, ou mieux à une poule. On trouve 

 les nids dans les joncs, dans les bruyères qui avoisinent 

 les pièces d'eau fréquentées par ces oiseaux. Rien ensuite 

 n'est plus facile à apprivoiser que les petits qui en pro- 

 viennent ; ils s'accoutument à la domesticité au milieu 

 des autres canetons privés, dès qu'on a eu soin de leur 

 couper la partie extérieure d'une des deux ailes : sans 

 cette précaution, ils s'envoleroient avec les canards sau- 

 vages qui séjournent habituellement dans certains can- 



