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ions, ou qui y passent par troupes à une époque fixe de 

 l'année. 



C'est une erreur que de croire que la cane refuse de 

 couver ses œufs, lorsqu'elle a été elle-même couvée par 

 une mère d'emprunt. L'instinct de la nature triomphe de 

 tout. Jamais, dit Parmentier, je n'ai aperçu aucune ré- 

 pugnance à l'incubation des canes, quoique couvées origi- 

 nairement par des gallines ou par des poules d'Inde. 



Des canetons. 



Ils sont trente-un jours à éclore , soit qu'on laisse à la 

 cane le soin de couver ses œufs , soit qu'on les ait confiés 

 à la poule ou à la poule -d'Inde. On doit avoir pour les 

 canetons les mêmes soins que pour les poussins et les 

 dindonneaux ; mais ils peuvent, comme on l'a dit , se passer 

 de mère aussitôt qu'ils sont nés. Leur meilleure nourriture, 

 dans les premiers jours, est du pain émietté , imbibé de 

 lait, d'eau, d'un peu de vin ou de cidre. Quelques jours 

 après, on leur prépare une pâte faite avec une pincée de 

 feuilles d'orties tendres , cuites , hachées bien menu , 

 et d'un tiers de farine de blé de Turquie, de sarrazin ou 

 d'orge; on y ajoute les œufs de rebut préalablement cuits. 

 Dés qu'ils ont acquis un peu de force, on leur jette beaucoup 

 d'herbes potagères, crues et hachées, mêlées avec un peu 

 de son détrempé dans l'eau ; l'orge , le gland , les pommes 

 de terre cuites, de petits poissons, quand on en trouve, 

 conviennent également à ces oiseaux, qui se jettent sur 

 les différentes substances qu'ils rencontrent, et montrent, 

 dés leur plus tendre enfance, une voracité qu'ils conservent 

 toute leur vie. 



Les canetons ont besoin d'être fortifiés avant que d'aller 

 à l'eau. Pour cela il faut les tenir enfermés sous une cage 

 à poussins pendant huit ou dix jours; ce qui est facile, 

 surtout quand ils ont été couvés par une poule ou une 

 poule-d'Inde. On a soin d'y tenir un peu d'eau. Après ce 

 temps -là on peut les mettre en liberté. Leur penchant 

 naturel les entraîne bientôt vers l'eau : ils s'y plongent, 

 et les poules, ne pouvant les suivre, témoignent par des 

 cris et des gémissemens leur inquiétude et leur alarme 



