C A N 455 



rable, tel est l'art du cultivateur commerçant Quoi qu'il en 

 soit de l'époque delà récolte, qui dépend en général de celle 

 de la plantation , on doit, dans tous les cas , la commencer 

 par les cannes- rejetons , qui mûrissent toujours les pre- 

 mières, i^ux Antilles , le plus ordinairement, les cannes qui 

 viennent de plants ne sont bonnes à couper qu'à quatorze 

 ou quinze mois; les cannes -rejetons peuvent être coupées 

 à onze et douze mois. Au reste il est important de faire 

 couper les cannes le plus bas possible , et de ramener un 

 peu de terre sur les souches . c'est le moyen de faciliter les 

 repousses et de les fortifier. C'est ainsi que dans les bois 

 dont l'aménagement est bien entendu, on a soin que le bû- 

 cheron coupe entre deux terres. Les cannes étant coupées 

 sur les champs, on les met en paquets, plus ou moins gros, 

 pour les porter ensuite au moulin. 



Accldens , maladies et ennemis qui sont à redouter 

 pour les cannes. 



On doit craindre pour les cannes, les vents .^- le fou, la 

 rouille, et plusieurs sortes d'animaux. 



Les vents violens , qui régnent à certaines époques de 

 l'année, et particulièrement vers Novembre et Décembre, 

 renversent aux Antilles beaucoup de cannes. Abattues et 

 posant sur un sol humide, les cannes pourissent ou sortt la 

 proie des rats. 



Le tonnerre tombe quelquefois sur ces plantes et y met 

 le feu; mais il y est mis plus souvent par l'imprudence 

 des noirs. On l'arrête alors en lui faisant une part, et en 

 coupant toutes les cannes qui entourent de plus près celles 

 qui brûlent. En passant au moulin les cannes brûlées qui 

 touchoient à leur maturité, on en retire encore nii peu de 

 mauvais sucre ou du sirop. 



La rouille est une maladie qui attaque les feuilles des 

 cannes, comme celles de beaucoup d'autres plantes ; elles y 

 sont plus sujettes dans les terres grasses et humides, sur- 

 tout dans les années pluvieuses. On préviendra une partie' 

 de ses effets en rendant la terre plus divisée par des mé- 

 langes de sable , de cendres, de fumier non consommé, et 

 mieux encore en procurant de l'écoulement aux eaux. 



