CAP 5i3 



dans les bois, sur les troncs des arbres vivans et sur les 

 bûches. (CD.) 



Cx\PRIER. (Agric.) L'espèce de câprier que l'on cultive 

 en grand, est celle que les botanistes connoisscnt sous le 

 nom de câprier ordinaire, capparis spinosa , ],. ^e n'est 

 guère qu'en Provence et dans le bas Languedoc que cette 

 culture est suivie. J'en ai vu de grands champs entre Mar- 

 seille et Toulon, indépendamment de ce qu'il y en a dans 

 les murs et le long des chemins : encore n'est-ce que par 

 intervalles qu'on rencontre des câpriers dans ces contrées. 

 Quoi qu'il en soit, la culture de cet arbuste vaut bien la 

 peine qu'on s'en occupe, parce qu'elle est assez avantageuse 

 et qu'elle peut avoir lieu dans des terrains perdus. 



Le câprier redoute un froid trop fort , et surtout l'ombre. 

 Le terrain qui lui est le plus convenable, et où la plupart 

 des autres arbustes réussissent aussi le mieux, estcelui qui 

 est léger et profond. Un sol trop compacte lui est funeste», 

 parce qu'il conserve trop d'humidité en hiver, et expose 

 trop aux gelées cet arbrisseau délicat ; il faut cependant 

 lui ménager au besoin une humidité suffisante pour que 

 la sève ne soit jamais suspendue. Un terraiîi absolument 

 sec et aride, ou une sécheresse continue, ne peut que lui 

 être extrêmement défavorable. 



On multiplie les câpriers par graines et par boutures : 

 c'est surtout par boutures qu'on plante au printemps. On 

 les dispose par rangs espacés d'un mèlre trente-trois centi- 

 mètres (4 pieds); les plants sont aussi à un mètre trente- 

 trois centimètres (4 pieds) les uns des autres: il suffit de 

 placer les boutures dans des trous, dont la terre a été 

 défoncée , sur trente-trois centimètres (1 pied) de profon- 

 deur au moins et sur un mètre (5 pieds) de largeur. Le 

 trou comblé, le câprier pousse ses tiges : on sarcle et on 

 fume de temps en temps; on taille tous les ans , comme la 

 viçne ; les tailles fournissent des boutures. Cet arbrisseau 

 dure, dit-on, un siècle; il donne quelques fleurs penaant 

 la première année, selon la force de la bouture. Au mois 

 de Décembre, il faut couper ses tiges à neuf à douze centi- 

 mètres ( 3 ou 4 pouces ) au-dessus de terre : alors on relève 

 celle des côtés sur les chicots, afin de les recouvrir de troiî 

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