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mêler dans les salades. Toute la plante participe un peu 

 du même goût , qui approche de celui du cresson. Cette 

 plante a été introduite en Europe vers la fin du dix-septième 

 siècle, et depuis ce temps on la cultive dans tous les jardins, 

 soit co^me tleur d'ornement, soit comme plante utile. Elle 

 est regardée comme résolutive, diurétique et surtout anti- 

 scorbutique. On confit dans le vinaigre ses boutons de 

 fleurs, qui sont ainsi employés en assaisonnement, comme 

 les câpres. 



Cette plante est annuelle ; mais s'il n'étoif. pas très- 

 facile de la multiplier tous les ans de graines, on pourroit 

 la propager par des boutures qui se conservent pour l'année 

 suivante. C'est ainsi que l'on est parvenu à conserver une 

 variété à fleur double, dont le pistil avorte, et qui subsiste 

 depuis long-temps au moyen de boutures laites tous les 

 ans. 



Pktite cavucink, Tropœolum minus. Celle-ci diffère de 

 la précédente, par ses tiges plus basses, qui ne s'élèvent qu'à 

 Soixante-six centimètres (2 pieds), ses feuilles plus petites 

 et dont le diamètre horizontal est plus large que le dia- 

 mètre vertical. Les fleurs plus petites, d'un jauue oranger 

 moins foncé , ont leurs pétales aigus. Elle a la même saveur, 

 les mêmes propriétés et les mêmes usages, que la précédente, 

 et a été apportée en Europe environ cent ans auparavant, 

 dans le seizième siècle. Ou la cultive aussi dans les jardins. 



Les autres espèces nommées par les botanistes sont la 

 capucine bâtarde, tropaolum hrliidum , dont les feuilles 

 sont cunéiformes, lobées ; la capucine laciniée, trnpceoium 

 peregrinum , remarquable par ses pétales frangés et ses 

 feuilles à cinq lobes : la capucine à cinq feuilles, tropœolum 

 pentaphjllum , dont les folioles sont ovales, les pétales petits 

 et entiers, l'éperon beaucoup plus long. Cette dernière a 

 été découverte par Commerson , aux environs de Buenos- 

 ayreset Montevideo, à l'embouchure de Rio de la Plata. (J.) 



VJAPULAGA ( Bot. ) , nom malais donné , dans quelques 

 lieux de l'Inde, au cardamome. (J. ) 



CAPULI. [Bot.) On coiinoit sous te nom, dans le Pérou, 

 une espèce de coqueret, phjialis jjiibescens, qui se trouve 

 aussi dans la Virginie, et que l'oji cultive dans ces pays, 



