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Les poules d'Inde font, en général, chaque année, dans 

 les mois de Février et d'Août, deux pontes composées de 

 quinze œufs, parsemés de taches jaunes et rougeàtres sur un 

 fond blanc, dont la figure se trouve pi. i3, n." 4, des O va 

 aviiim. de Klein. Suivant la chaleur de la saison, ces femelles 

 pondent tous les jours, ou de deux jours l'un. Un mâle suffit 

 à cinq ou six femelles, et l'époque de l'accouplement, qui n'a 

 ordinairement lieu qu'après la première année révolue, peut 

 être devancée en donnant au mâle ou à la femelle une nour- 

 riture échauffante, telle que l'avoine, le chenevis et des 

 pâtes dans lesquelles on fait entrer le cumin , l'anis ou autres 

 plantes aromatiques ; mais ces stimulans ne sont pas nécessaires 

 pour un animal aussi lubrique que le dindon, auquel l'exci- 

 tation artificielle peut même devenir dangereuse en faisant 

 trop réitérer une fréquentation d'où résulteroient des œufs 

 clairs. C'est en nourrissant et soignant convenablement les 

 dindons pendant l'hiver qu'on peut procurer aux deux sexes 

 un état de santé propre à remplir le but d'obtenir de la 

 femelle deux pontes fécondes, l'une au printemps, l'autre 

 à la fin de l'été. 



La précaution la plus importante pour l'éducation de ces 

 animaux est de leur choisir une habitation saine , et de les 

 dérober a l'infectiosi qui résulteroit d'un logement trop étroit, 

 trop peu aéré , d'une litière trop rarement reriouvelée. Les 

 hangars non clos hermétiquement et garnis de barres suHi- 

 samu-ent épaisses, sont préférables à des poulaillers resserrés, 

 où ils sont exposés à des maladies et où leur chair contracte 

 un mauvais goût. 



Lorsque la femelle conrmcnce à éprouver le besoin de 

 pondre, elle le manifeste par ses efforts pour se soustraire 

 aux regards et pour donner le change à ceux qui veulent 

 découvrir son nid. Si elle a la liberté de sortir, après être 

 restée avec le mâle et ses compagnes jusqu'à neuf ou dix 

 heures du matin , elle va cliercher au loin un fourré de bois , 

 un buisson épais , vers lequel elle se rend en faisant semblant 

 de manger, revenant sur ses pas si on la regarde , et se rap- 

 prochant toujours de l'endroit qu'elle a choisi. Quand on 

 se cache pour ne la point perdre de vue, elle s'élève sur 

 ses jambes, monte même sur de petits tertres, afin de s'assu* 



