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de la nichée ainsi abandonnée n'en seroit d'ailleurs que plus 

 certain. 



Les poules d'Inde paroissent être dans l'usage de retourner 

 jounielle.ient leurs œufs, et de ramener successivement ceux 

 du centre à la circonférence , pour leur communiquer une 

 chaleur plus uniforme ; mais il faut se garder de toucher 

 à ces œufs, à moins qu'on n'en trouve hors du nid, afin, 

 de ne contrarier en rien les couveuses avant que les petits 

 ne soient éclos. L'incubation dure trente à trente -deux 

 jours , pendant lesquels on doit tenir la nourriture et 

 la boisson à portée de la couveuse, qui ne sort pas du nid 

 et ne quitte point la position qu'elle a choisie. Comme la 

 durée de la même attituvle l'échauffé, elle boit beaucoup 

 plus qu'elle ne mange. Tous les poussins ne naissent pas 

 à la fois. Il y a des personnes qui sont dans l'usage d'ouvrir 

 la coquille pour faciliter leur sortie ; mais l'impossibilité 

 de reconnoître oîi est la tête de l'animal , rend ce procédé 

 sujet à beaucoup d'inconvénieus , et l'on doit laisser le soin 

 de briser la coquille aux petits eux-mêmes, dont le bec a 

 été pourvu à cet effet d'une protubérance caduque , à l'aide 

 de laquelle, par un simple mouvement de tête, ils usent 

 cette coquille et achèvent, avec leurs pattes, de la pousser 

 derrière eux. Le seul cas où l'on pourroit se déterminer à 

 aider le poussin, seroit celui où l'on remarqueroit , par 

 une ouverture déjà c inmencée, linsuilisancc de ses efforts 

 renouvelés depuis long-temps ; mais une observation de cette 

 nature ne saurois se faire sans s'exposer à rendre le secours 

 partiel nuisible à la couvée entière. 



Les oiseaux quittant, au moment où ils sortent de la co- 

 quille, une chaleur de vingt-cinq à trente degrés, il importe 

 de les maintenir dans une température assez élevée . et de les 

 mettre dans le voisinage d'un four, d'un poêle , d'une plaque 

 de cheminée, ou, au moins, dans une pièce bien close. Quand 

 il est question de couvées nombreuses, pour lesquelles on a 

 en même temps recueilli dans une seule grange, peu éclairée, 

 toutes les femelles qui vouloient se livrer à l'incubation, on 

 peut , après la naissance des poussins, tirer un parti avantageux 

 de l'attrait qui porte les mères à continuer de vaquer aux 

 mêmes soins. Pour cet effet on tâche de les attirer hors du 



