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est une baie de la grosseur de la tête d'un homme, toute cou- 

 verte de pointes à plusieurs faces. 



On trouve, sur cet aybre, les détails suivans dans l'His- 

 toire générale des voyages, vol. 8, pag. 162, et vol. 11 , 

 pag. 648. « Le fruit du durion est fort estimé dans la plus 

 « grande partie des Indes. Ce fruit est fort gros, et ne croît 

 « qu'au tronc, comme le jal<a, ou aux grosses branches, 

 « et dans leurs parties les plus voisines du tronc , comme le 

 « coco. Sa grossseur est à peu près celle d'une citrouille ou 

 « d'un melon. Il est couvert d'une écorce verte , épaisse et 

 « forte, qui commence à jaunir dans sa maturité; mais il 

 « n'est bon à manger que lorsqu'elle s'ouvre par le haut. Le 

 « dedans, qui est alors parfaitement mûr, répand une odeur 

 « excellente. On le partage en quatre quartiers, dont cha- 

 « cun a de petits espaces qui renferment une certaine quan- 

 « tité de pulpe , suivant la grandeur des cavités ; car elles 

 « sont plus ou moins grandes. La plus grosse partie du fruit 

 « (la semence avec la pulpe qui l'environne) est de la 

 « grosseur d'un œuf de poule, blanche comme du lait, et 

 « aussi délicate que la meilleure crème. L'habitude y fait 

 « trouver un goût exquis; mais ceux qui en mangent rare- 

 n ment, ou pour la première fois, lui trouvent d'abord un 

 « goût d'oignon rôti qui ne leur paroît pas fort agréable. Le 

 « durion doit être mangé frais; ce fruit ne se garde qu'un 

 « ou deux jours, après lesquels il devient noirâtre et se 

 « corrompt. Chaque portion de la pulpe a un petit noyau 

 « de la grosseur d'une fève, qui se mange grillé, et qui a 

 « le goût de la châtaigne. En général, le durion et le jaka 

 « (voyez Jacquier) se ressemblent beaucoup parla grosseur 

 « et la figure , avec cette différence néanmoins, que la pulpe 

 « du premier est blanche , et que celle de l'autre est jaunâtre , 

 « plus remplie de noyaux et d'un goût moins estimé. » 



(POIR.) 



DURISSUS {Erpét.) , nom d'une espèce de Crotale. Voyez 

 ce mot. (H. C.) 



DUROIA. {Bot.) Ce genre, établi par Linnaeus fils, a été 

 réuni par M. Richard aux genipa, dont quelques auteurs 

 n'ont fait depuis qu'un seul genre avec les gardénia. Il faut 

 convenir qu'en effet il existe peu de différence entre ces 



