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quelques heures toute la période de leur existence ; la vie est 

 plus longue dans les autres espèces, mais généralement an- 

 nuelle. Les bois onribragës, les arbres, les prés, les endroits 

 humides, les fumiers , les murailles, les caves et souterrains, 

 sont autant de localités où croît et prospère une multitude de 

 ces champignons. En naissant ils ressemblent à une moisissure 

 qui se gonfle bientôt : le chapeaii s'élève et prend de l'ampleur. 

 Quelques espèces imitent alors des échaudés ou des œufs. L;i 

 dilatation du chapeau met à jour les nombreuses lames qui le 

 garnissent en dessous, et qui sont ordinairement de couleur 

 différente. Cette époque est le bel âge du champignon. Les 

 lames finissent par se couvrir d'une poussière très-fine, com- 

 posée de séminules solitaires ou géminées, qui contiennent 

 les graines. La surface du chapeau est tantôt gluante ou vis- 

 queuse, tantôt sèche et pelucheuse. Après rémission des sémi- 

 nules, les agarics coriaces se dessèchent, et les membraneux 

 se détruisent promptement ou se fondent en utie liqueur fétide 

 et nauséabonde. Cette rapide décompositioa est due à des 

 substances animales que l'analyse chimique a fait reconnoître 

 dans les champignons: et à ce propos nous rappelleronsqu'elle 

 a trouvé que ces champignons étoient composés d'une substance 

 propre nommée fongine, d'adypocire, de corps graisseux, de 

 sucre; de matières animales, de gélatine, dalhumine, d'osma- 

 zone-. de muriates. phosphates et sulfates dépotasse ; de divers 

 acides nouveaux, notamment d'acicîcs fongiques, hydniques et 

 Lolétiques ; de bassorine, de chaux, de gomme, de résine et 

 d'eau. Cette multiplicité de principes a lieu, sans doute, d'é- 

 tonner, dans des végétaux que l'on se plail à regarder comme 

 les plus si-mpks, et dont la vie est quelquefois si courte. La 

 fongine est la partie nourrissante du champignon ; elle est 

 composée de carbone, d'azote, d'hydrogène, d"oxigène et même 

 de soufre, se putréfie comme les matières animaks, et paroit 

 moins animalisée que le gluten. 



Les agarics croissent solitaires , ou par bouquets, ou bien 

 en société et dans des places circonscrites. Leur apparition 

 subite étonne ; elle a fait croire à quelques naturalistes qup 

 le véritable champignon étoit souterrain et rampant, et qu'il 

 donnoit naissance à l'agaric, qu'on pourroit alors regarder 

 comme lu partie fructifère de la piaule : c'est une erreur, 



