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poucesdc liaiitcur; elle croil solilaire sur les troncs, dans les 

 bois. On la trouve eu automne. 



17. Agaric comestibles At^aricux edulis , Bull., Herh., f. 5i4 

 el i34: Dec, FI. Fr., n."4i8; vulgairement Champignons de 

 eouche. Boule de neige et Chanipignons de Bruyère, Paul.; 

 i'tataiolo des Italiens. Stipe ferme, plein, charnu, quel- 

 quefois tubéreux à la base, long d'un à deux pouces, très- 

 épais; chapeau blancou d'un jaunepàle et terne, ayant jusqu'à 

 trois pouces et demi de diamètre, à chair ferme et cassante; 

 feuillets d'abord blancs ou rougeâtres . puis bruns ou noi- 

 râtres, iufgaux, distincts du stipe, recouverts à leur nais- 

 siiDce d'une membrane blanche, qui, en se déchirant, laisse 

 des lambeaux aux bords du chapeau et autour du pédicule, 

 eo forme de collier. Dans une A'^ariété {X'agaricus campesiris , 

 Linn., Sehaeff., t. 55, cliampignon de couche franc, Paul.), 

 le chapeau cstécailleux, blanc moucheté de jaune, elles lames 

 sont brunes. 



Cette espèce est fort commune partout, en automne , dans 

 les bois, les prés, les champs, les jardins et parcs, les cours 

 où il y a du fumier, etc. On la trouve cependant plus fréquem- 

 ment dans les endroits découverts; elle a un goût et une odeur 

 agréables, qui la font rechercher comme aliment, et l'on sait 

 quelle consommation Ton en fait. Cette espèce est cultivée 

 dans toute l'Europe, et plus dans les pays du Kord que dans 

 le Midi; on la cultive sur des couches ou des meules entière- 

 ment faites de iumier de cheval, le seul de tous les fumiers 

 qui paroisse convenir à son développement. Voyez Couches 



A CHAMPIGNONS. 



Vl.^Section. Les Rotules ou Anprosaces; Rotula, Vers. 



Stipe central; feuillets égaux, terminés sur un bourrelet 

 annulaire qui entoure le stipe. 



18. Agaric e\ roue : Agaricus rotula . Pers. , Syn. , t. 167 : 

 Sowerb., Fung. Brit. , t. <ji ; Agaricus androsaceus , Bull., Herb.. 

 t. 64. Champignon blanc , à stipe violet-foncé à la base, grêle, 

 luisant, long d'un pouce; chaj)eau ombiliqué, strié, plus ou 

 moins convexe, mince et ondulé, ou crénelé sur le bord , large 

 de quatre à cinq lignes; quinze à vingt feuillets saillans. Dans 

 iine variété le chapeau est couleur d'ocre. Se trouve en été et 



