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ruption, que quelques peuples sauvages ou à demi sauvages 

 ont continué à se nourrir des fruits ou des substances tirées 

 immédiatement des arbres. Ainsi le cocotier, dans certaines 

 parties des Indes, suffit aux besoins peu nombreux des homme» 

 * de ces contrées ; les naturels des îles de la mer du Sud se nour- 

 rissent presque uniquement des fruits du jaquier découpé, 

 vulgairement arbre à pain (^artocarpus incisa, Lamk.) ; les ha- 

 bitans desMoluques et iles voisines, outre l'arbre à pain, se 

 nourrissent aussi de sagou (sagus farinifera) ; quelques peu- 

 plades d'Afrique vivent toujours des fruits du ziz-^ylus lotus , 

 comme les anciens lotophages, doutparle Homère. Si d'ailleurs 

 les dattes et les figues font encore une grande partie de la 

 nourriture des Persans, des Egyptiens et des habitans de la 

 Morée, de l'Archipel grec et de la Barbarie , c'est seulement 

 dans les classes pauvres , et le blé est cultivé dans tous ces 

 pays pour servir d'aliment principal ; et si dans certaines par- 

 ties des côtes septentrionales de l'Afrique, et dans quelques 

 provinces méridionales de l'Espagne et du Portugal , on mange 

 encore les glands doux de quelques espèces de chênes, et 

 principalement du querciis halLota, Desf. , cette nourriture , 

 de même que celle des châtaignes dans certaines parties mon- 

 tagneuses de la France, comme dans les Cévennes , le Limou- 

 sin , et en Italie dans les Apennins, est uniquement celle des 

 habilans des campagnes , ou des gens du peuple et des pauvres 

 dans les villes ; car, dans tous ces pays, les classes aisées font 

 usage du pain. 



Les graines céréales ont donc remplacé , dans la plus grande 

 partie du monde, Pusage des fruits des arbres. Ces masses gi- 

 gantesques qui élèvent dans les airs leurs têtes superbes, et 

 qui, pendant des siècles, bravent les rigueurs des hivers et 

 le soleil brûlant des étés, ont cédé à d'humbles plantes que 

 la même année voit naître et périr. Aujourd'hui le blé couvre 

 de ses moissons dorées la plus grande partie de l'Europe, 

 dans les contrées tempérées de l'Asie; on le trouve en Orient 

 comme en Occident; car le froment est cultivé indistincte- 

 ment dans toutes les provinces de la Chine (plus seulement 

 dans celles du Nord , ou en général dans celles qui sont monta- 

 gneuses), de même que dans la Natolie, laSyric, la Perse, etc. 

 Les côtes septentrionales de l'Afrique pro:luiî>ent toujours 



