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Froment de Barbarie. Tiges élevées, pleines; épis épais, 

 assez longs, grisâtres; balles renflées , à barbes fort longues; 

 grains assez gros, oblongs, un peu pointus aux extrémités , 

 dorés, durs, à substance presque entièrement cornée, très-peu 

 farineuse. Ce blé a été rapporté de Barbarie par M. Desfon- 

 taines , et il se trouve mentionné dans son Flora Atlantica , 

 sous le nom de Triticum durum. 



Tous les cultivateurs sont dans l'usage de faire la distinc- 

 tion des fromens d'automne et des fromens de mars, selon 

 qu'ils sont destinés à être semés dans l'une ou l'autre de ces 

 saisons ; mais M. Tessier, que nous avons déjà cité, et qui 

 a fait à ce sujet, comme sur les autres parties de la cul- 

 ture de la précieuse céréale qui nous occupe , des expé- 

 riences très-exactes ; M. Tessier, disons-nous, pense que cette 

 distinction est chimérique, et que les blés d'automne peuvent 

 facilement passer à l'état de blés de mars , et , par opposition , 

 ces derniers à celui de blés d'automne , en semant par degrés 

 les premiers plus tard et les seconds plus tôt, de manière à 

 les accoutumer à ce changement de saison. 



C'est aussi un préjugé, parmi la plupart des cultivateurs , 

 de croire qu'il faut de temps en temps changer ses blés , et 

 même tous les ans, et que, si l'on n'a pas cette attention, le 

 froment récolté et semé un certain nombre de fois dans les 

 terres d'un même canton s'altère et dégénère. M. Tessier a 

 encore fait à ce sujet des expériences suivies pendant dix an- 

 nées de suite , depuis 1779 jusqu'à 1789 , lesquelles prouvent 

 que le blé desemenee ne dégénère pas semé pendant dix an- 

 nées de suite , et il cite de plus un cultivateur des environs 

 de Fécamp,en Normandie, qui, pendant trente années, a 

 semé constamment le blé qu'il récoltoit, sans qu'il soit sur- 

 venu la moindre dégénération dans ses fromens. 



De ses expériences et des faits qui sont à sa connoissance, 

 M. Tessier croit pouvoir conclure que la dégénération du 

 froment, considérée physiquement , ne peut avoir lieu, sur- 

 tout en aussi peu d'années qu'on se l'imagine; et que, si ce 

 grain éprouve quelquefois des altérations, il y a lieu de 

 croire qu'elles ne sont point dues à la nature du froment 

 même, mais à des causes différentes , telles que la négligence 

 à le purifier des mauvaises graines, !f peu de soin qu'on en a 



