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cinq pieds, et sont terminées par de gros et grands épis, dont 

 la partie inférieure est chargée de quatre à sept épis courts, 

 sessiJes, serrés à la base de l'épi principal. Leurs épillets sont 

 ordinairement triflores, et les balles sont velues, munies de 

 longues barbes. Ce froment passe pour être originaire de 

 l'Egypte: on le cultive dans quelques cantons, principalement 

 en Picardie et en Dauphiné-, mais jusqu'à présent il ne paroît 

 être répandu abondamment nulle part, et on le sème plutôt 

 par curiosité qu'autrement. Pline [Lib. 18, cap. 10) paroît 

 désigner le blé de miracle par ces mots : Fertilissima tritici 

 gênera, ramosum , aut quod centigranum vocant. Cette espèce 

 offre des variétés et des sous-variétés qui diffèrent les unes des 

 autres par la couleur, plus ou moins rousse, et quelquefois 

 blanchâtre, des épis. Il y en a aussi une dont l'épi est glabre : 

 les grains sont gros, bombés, presque ronds, d'un blanc jau- 

 nâtre; ils font de très-bon pain. 



Froment de Pologne : Triticum polonicum ,\Linn., Spec, 127 • 

 Triticum majus , longiore grano, etc.,Moris,, Hist,, 3, p. 175 

 Suppl. , 8 , t. 1, f. 8. Ce froment est une espèce très-distincte- 

 ses tiges s'élèvent à quatre ou cinq pieds; elles sont terminées 

 par un épi de 4 à 7 pouces de longueur, formé de i5 à 20 épil- 

 lets ou plus, imbriqués, longs de i3 à 18 lignes, et d'une 

 couleur glauque ; les glumes de leur calice sont étroites-lan- 

 céolées , striées , glabres dans une variété, pubescentes dans 

 l'autre, renfermant ordinairement deux fleurs fertiles et une 

 autre qui avorte. Dans les premières , la balle extérieure se 

 termine par une longue barbe. Les grains sont alongés presque 

 comme des grains d'avoine. Le lieu natal de cette plante n^est 

 pas connu d'une manière positive; le nom spécifique qu'elle 

 porte , paroîtroit faire croire qu'elle nous est venue de la 

 Pologne. On ne la cultive guère que dans les jardins de bo- 

 tanique. 



Fkoment-épeautre, vulgairement Grande Epeautre : Tri- 

 ticum spelta , Linn. > Spec. , 127 ; Zea dicoccos vel major , Moris. 

 Hist., 3, p. 204, Suppl., 8, t. 6 , f. i.Ses tiges, hautes de 

 deux à trois pieds , portent à leur sommet un épi un peu com- 

 primé, long de trois pouces ou environ, glabre, glauque, 

 composé d'épillels distiques, dont'les glumes, coriaces, tron- 

 quées à leur sommet avec une petite pointe, renfermeçt deux 

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