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qui sont petits , un peu rougeàtres , servent aussi à faire de la 

 bière ou du gruau ; et , pour les convertir en farine et en pain , 

 il faut les mêmes précautions et les mêmes soins que pour 

 l'épeautre. 



Froment loliaçb : Triticum loliaceum, Smith, FI. Brit., i , 

 p. iSg ; Triticum rottbolla, Decand., FI. Fr. , n.° 1669. Tiges 

 longues de deux à quatre pouces, étalées, simples, ou plus 

 rarement un peu rameuses , glabres ; terminées , dans leur 

 moitié supérieure, par un épi composé de six à douze épillets 

 oblongs, alternes, disposés d'un seul côté, et renfermant cha- 

 cun six à dix , et même jusqu'à douze fleurs mutiques. Cette 

 petite plante est commune dans les terrains sablonneux, sur 

 les bords de l'Océan et de laM éditcrranée. 



Froment DÉr.iCAT : Triticum tenellum , Linn. , Spec. , 127; 

 Triticum'poa, Decand., Fl.Fr. , n.° 1668. Tiges hautes de trois 

 à huit pouces, et jusqu'à un pied, droites, grêles, d'un vert 

 tendre , et quelquefois teintes de violet ainsi que toute la 

 plante, garnies de deux à trois feuilles très-étroites ; épi ter- 

 minal, formé de cinq à huit, et jusqu'à quinze épillets al- 

 ternes, composés de quatre à six fleurs oblongues, obtuses. 

 Cette plante croît dans les champs, en France, en Italie , etc. 



Froment menu-, Triticum tenuiculum, Lois., Not. ,27. Cette 

 espèce a beaucoup d'affinité avec la précédente ; elle en a tout 

 le port : ses épillets sont seulement moins nombreux, et ses 

 balles sont aristées. Elle croît dans les champs , en Bretagne , 

 en Anjou, dans le pays de Gènes, etc. 



Froment faux-nard ; Triticum nardus , Decand., Fl.Fr., 

 n.° 1671. Petite espèce comme les trois précédentes, dont les 

 tiges viennent en touffe , et sont terminées par des jépis uni- 

 latéraux, composés de dix à vingt épillets, dont les balles sont 

 aristées , glabres dans une variété , pubescentes dans Fautre. 

 Elle est commune dans les champs secs et arides. 



Froment unilatéral ; Triticum uniterale, Linn., Mant. , 35. 

 Ce petit froment diffère du précédent par ses tiges étalées, 

 presque entièrement couchées, et par ses balles qui sont dé- 

 pourvues de barbes. Il croît dans les champs du midi de la 

 France. 



§. II. Fromens vi^>aces. 



Froment jonciforme : Triticum junceum^ Linn., Spec, ia8 ; 



