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les matières meubles qui remplissoient la vallée ou la gorge, 



V. Enfin, que 1rs eaux actnelles, loin d'avoir concouru 

 à former les longues et nomÎJrcuses dépressions qui sillon- 

 jient la surface de la terre, sous les noms de vallées, déval- 

 ions, de gorges, de fentes, tendent continuellement à rem- 

 plir ces sillons, et plutôt à niveler la surface du globe, qu'à 

 la sillonner plus profondément qu'elle ne l'est. (B.) 



EAU ACIDULE. {Chim.) Quoique cette expression désigne 

 en général une eau dans laquelle il y a assez d'un acide pour 

 lui imprimer une légère saveur aigre , cependant on l'applique 

 plus spécialement à l'eau qui est naturellemei;t ou qui a été 

 artificiellement chargée d'acide carbonique. (Ck. ) 



EAU ACIDULÉE. {Chim.) Cette expression semble être 

 synonyme de la précédente : cependant on l'applique parti- 

 culièrement à l'eau qui contient assez de vinaigre, de jus de 

 citron, ou même d'acide sulfurique, d'acide nitrique ou hy- 

 drochlorique, pour avoir une saveur aigre. L'eau acidulée est 

 d'usage en médecine. On emploie aussi, dans le blanchiment^ 

 de l'eau acidulée par les acides sulfurique, hydrochiorique , 

 ou par des sucs végétaux. (Ch.) 



EAU AEPx.EE. [Chirn.) C'étoit le îiom que l'on donnoit à 

 l'eau qui contient de l'acide carbonique, avant que la nature 

 de cet acide fût connue. (Ch.) 



EAU CÉLESTE. [Chim.) Eau colorée en bleu par Tammo- 

 niure de péroxide de cuivre, ou bien encore par un sel cui- 

 vreux dissous dans l'ammoniaque. 



On la préparoit anciennement en abandonnant quelque 

 temps, dans une bassine de cuivre, de l'eau de chaux dans 

 laquelle on avoit mis du sel aumioniac; dans ce cas, le cuivre 

 s'oxidoit aux dépens de Toxigène de l'air ou de celui qui se 

 trouve en dissolution dans l'eau de chaux, et l'oxide produit 

 étoit dissous par l'ammoniaque mise en liberté par la chaux 

 qui s'éîoit emparée de l'acide hydrochiorique. Aujourd'hui on 

 préparcl'eau céleste en versant un peu de sulfate ou de nitrate 

 de cuivre dans de l'eau , et y ajoutant ensuite assez d'ammo- 

 niaque pour redissoudre tout l'oxide qui a abandonné son 

 acide. 



L'eau céleste, renfermée dans unç bouteille sphérique de 

 verre blanc ^ est employée par les ouvriers qui travaillent le 



